Antioxidantienreiche Ernährung kann Helicobacter-pylori-Risiko reduzieren

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Menschen, die sich ausgewogen mit ausreichend Antioxidantien aus Obst und Gemüse ernähren, sind möglicherweise einem geringeren Risiko ausgesetzt Heliobacter pylori Infektionen, so ein neuer Bericht.

Insbesondere Patienten mit einer Helicobacter-pylori Infektionen im Dietary Antioxidant Index (DAI), der erstellt wurde, um das gesamte antioxidative Profil einer Ernährung zu berücksichtigen, mit größerer Wahrscheinlichkeit schlechter abschneiden.

„Verfügbare Beweise deuten darauf hin, dass die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Entwicklung spielt Helicobacter-pylori Infektion. Daher sind schützende Ernährungsfaktoren aus Sicht der öffentlichen Gesundheit wichtig“, schreiben Farzad Shidfar, Professor für Ernährung an der Iran University of Medical Sciences und Mitglied des Colorectal Research Center der Universität, und Kollegen.

„Während sich einige Ernährungsforschungen weitgehend auf einzelne Nährstoffe oder Lebensmittel in Beziehungen zwischen Ernährung und Krankheit konzentriert haben, könnte die Gesamternährung informativer sein, da Menschen typischerweise eine Kombination aus Nährstoffen und Lebensmitteln zu sich nehmen“, schreiben sie. „Ernährungsindizes wie DAI sind dafür ein Ansatz.“

Das Studium war online veröffentlicht in BMC Gastroenterologie.

Messen der Aufnahme von Antioxidantien

Frühere Forschungen hätten einen umgekehrten Zusammenhang zwischen dem DAI und entzündlichen Erkrankungen gezeigt, schreiben die Studienautoren unter anderem Magenkrebs, Darmkrebsnicht alkoholisch Fettleber Krankheit und Fettleibigkeit. Darauf weisen auch Studien hin Helicobacter-pylori Die Infektion hängt mit einem Mangel an den Vitaminen A, C und E zusammen, die antioxidative Eigenschaften haben.

In einer Fall-Kontroll-Studie verglich das Forscherteam die Nahrungsaufnahme von 148 Patienten mit Helicobacter-pylori bis 302 gesunde Kontrollen ohne Infektion. Die Patienten im Helicobacter-pylori–positive Gruppe wurden zwischen Juni 2021 und November 2021 aus der gastroenterologischen Klinik des Rasoul-e-Akram-Krankenhauses in Teheran rekrutiert, wo bei ihnen neu eine aktive Infektion diagnostiziert wurde und sie noch nicht behandelt werden.

Die Forscher berechneten den DAI auf der Grundlage von Informationen zur Nahrungsaufnahme aus einem validierten Fragebogen mit 168 Punkten zur Häufigkeit von Lebensmitteln, der im Iran verwendet wurde. Die Teilnehmer wurden nach ihrer Nahrungsaufnahme auf Basis des durchschnittlichen Tages, der Woche, des Monats und des Jahres gefragt. Sie diskutierten auch die Portionsgrößen von Lebensmitteln, und um die Genauigkeit der Schätzungen zu erhöhen, zeigten die Interviewer Haushaltsmaße oder Portionsgrößen, um die Messungen mit den Teilnehmern zu bestätigen.

Das Durchschnittsalter der Studienteilnehmer lag bei 39 Jahren, etwa 60 % waren Frauen. Verglichen mit den gesunden Kontrollen, denen mit Helicobacter-pylori waren signifikant älter, hatten einen höheren Body-Mass-Index und rauchten mehr.

Insgesamt Patienten mit Helicobacter-pylori hatte eine deutlich geringere Aufnahme von Vitamin A, Vitamin E, Manganund Selen. Andere Unterschiede in der Nahrungsaufnahme – für Vitamin C und Zink – waren nicht bedeutsam.

Der durchschnittliche Gesamt-DAI war bei den gesunden Kontrollpersonen mit 7,67 signifikant höher als bei den Patienten mit 3,57 Helicobacter-pylori. Das Infektionsrisiko nahm mit zunehmender kontinuierlicher DAI ab.

Nach Anpassung mehrerer Variablen stellten die Forscher fest, dass Teilnehmer mit weniger als den mittleren DAI-Werten ein erhöhtes Risiko hatten, an zu erkranken Helicobacter-pylori Infektion.

„Eine ausgewogene Ernährung, insbesondere ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse, könnte Menschen vor den Folgen schützen Helicobacter-pylori Infektion“, schreiben die Studienautoren. „Im Gegenteil, eine Ernährung voller Kohlenhydrate und Süßigkeiten ist mit einer höheren verbunden Helicobacter-pylori Infektionsprävalenz.”

Warum eine gute Ernährung bei der Bekämpfung von Infektionen helfen kann

Die Ergebnisse stimmen mit anderen Studien überein, die eine höhere Aufnahme von Obst und Gemüse bei gesunden Menschen im Vergleich zu denen, die dies getan haben, festgestellt haben Helicobacter-pylori Infektionen, schreiben die Studienautoren. Tierversuche haben auch gezeigt, dass die Einnahme der Vitamine A, C und E sowie Selen zu einer Verringerung des Blutzuckerspiegels führen kann Helicobacter-pylori Wachstum.

„Mehrere biologisch plausible Gründe könnten erklären, warum diätetische Antioxidantien direkt oder indirekt ein Schutzfaktor gegen Helicobacter-pylori Infektion,“ schreiben die Forscher Helicobacter-pylori.”

Helicobacter-pylori ist Urease-positiv und kann eine große Menge Urease für synthetisieren Ammoniak Produktion zur Neutralisierung von Magensäure, die es ihr ermöglicht, sich im Magenepithel anzusiedeln, schreiben die Studienautoren. Vitamin C hemmt die Urease-Aktivität und verbessert die Stimulation Granulozyten, Makrophagen, Lymphozyten und Immunglobulinproduktion. Andere Nährstoffe, wie Zink, können das Urease-Enzym hemmen und verhindern Helicobacter-pylori Adhäsion an Magengewebe, schreiben sie.


Richard Peek, Jr., MD

„Ernährungselemente haben zuvor gezeigt, dass sie die pathogenen Reaktionen auf dramatisch verändern Helicobacter-pylori Infektionen”, sagte Richard Peek, Jr., MD, Professor für Medizin und Direktor für Gastroenterologie am Vanderbilt University Medical Center Medizinische Nachrichten von Medscape.

Peek, der nicht an dieser Studie beteiligt war, und Kollegen fanden heraus, dass Eisenmangel mit einem veränderten Gallenstoffwechsel verbunden ist, der dies fördern kann Helicobacter-pylori–induzierte Magenkarzinogenese.

„Die aktuelle Studie ist wichtig, da sie darauf hindeutet, dass die Umstellung auf eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, von Vorteil sein kann Helicobacter-pylori Infektion“, sagte er.

Gleichzeitig warnte Peek davor, die Ergebnisse über Populationen hinweg zu verallgemeinern.

„Die meisten der an dieser Studie teilnehmenden Personen waren wahrscheinlich mit infiziert Helicobacter-pylori als Kinder „, bemerkte er. „Deshalb die umgekehrte Rolle von Antioxidans-reichen Diäten und Helicobacter-pylori Infektion muss mit Vorsicht interpretiert werden.”

Zukünftige Studien sollten die Ergebnisse in anderen Gruppen bestätigen und feststellen, ob antioxidansreiche Diäten die durch Antioxidantien verursachten Krankheiten begrenzen Helicobacter-pylori Infektion, fügte Peek hinzu.

Die Studie wurde von keinem Forschungszentrum finanziert, und die Autoren gaben keine Interessenkonflikte an. Peek meldete keine relevanten Offenlegungen.

BMC Gastroenterol. Online veröffentlicht am 6. September 2022. Voller Text

Carolyn Crist ist Gesundheits- und Medizinjournalistin und berichtet über die neuesten Studien für Medscape, MDedge und WebMD.

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