Beste Austern in LA: Finden Sie Oyster Happy Hour Deals in Los Angeles

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Es gibt einen alten Aphorismus, dass Austern nur in Monaten gegessen werden sollten, die mit einem „R“ enden. Aber dank praktizierter Landwirtschaft und neuer Anbautechniken stimmt das einfach nicht mehr. Das sind großartige Neuigkeiten für Angelenos, denn LA hat sich in letzter Zeit zu einem Hotspot für Austernbars gemausert. Austern sind nicht nur absolut lecker, sie werden auch immer beliebter, weil sie sich positiv auf die Umwelt auswirken (sie filtern und reinigen sogar Meerwasser) und manche Leute halten sie sogar für vegan.

Restaurants in LA beziehen hervorragende Austern, die in Farmen an der Westküste von Baja California bis Washington angebaut werden. Diese sind in erster Linie eine von zwei Austernarten – entweder die winzigen, schüsselförmigen Kumamotos oder die runden, tiefen und süßen pazifischen Austern wie Kumiais und Kusshis. Viele Restaurants servieren auch von weiter entfernten Orten wie Cape Cod, Maryland und New Brunswick. Die atlantischen Austern sind flachere, salzigere Muscheln wie Bluepoints, Wellfleets und Beau Soleils.

Aber selbst innerhalb einer Art schmecken nicht alle Austern gleich. Der Geschmack hängt vollständig vom Merroir der einzelnen Gebiete ab – einschließlich Faktoren wie dem Salzgehalt des Wassers, dem Sandgehalt und der Luftexposition. Sie sollten also wahrscheinlich jede Art von Austern ausprobieren, die Sie in die Finger bekommen können, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt. Nur um sicher zu gehen. Hier sind 17 Austernbars und Restaurants, in denen wir gerne nach einer guten Auster suchen (einige davon bieten sogar Happy Hour-Angebote).

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