C.D.C. Verbindet tödlichen Listeria-Ausbruch mit hartgekochter Aubergine in Georgia

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Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten in dieser Woche warnten die Händler vor dem Verkauf von hartgekochten Eiern, die in loser Schüttung aus einer georgischen Produktionsanlage gekauft wurden, und gaben an, dass dies die wahrscheinliche Ursache für Listerienkontamination war, die in fünf Bundesstaaten zu Krankheiten geführt hatte, darunter ein Todesfall und vier Krankenhausaufenthalte .

Beamte der Federal Food and Drug Administration entdeckten den Stamm während einer Routineinspektion im Februar bei Almark Foods in Gainesville, Georgia. stellte fest, dass der Stamm derselbe war, der 2017 drei Infektionen verursachte.

Bis zu diesem Monat war der Stamm in mindestens fünf Bundesstaaten gefunden worden – Florida, Maine, Pennsylvania, South Carolina und Texas – und in vier weiteren Personen, dem C.D.C. sagte in einer Sicherheitswarnung, dass es am Mittwoch ausgestellt.

Fünf der sieben Infizierten waren männlich und das Durchschnittsalter lag laut Bundesbehörde bei 75 Jahren. Eine Krankheit wurde bei einem Neugeborenen gemeldet, das infiziert war, während die Mutter schwanger war; Das Kind überlebte.

Das C.D.C. warnte, dass die in Plastikeimern verpackten und an Vertreiber verkauften massiven, hartgekochten Eier höchstwahrscheinlich kontaminiert seien. Diese Eier sind 49 Tage haltbar. Andere Waren, einschließlich hartgekochter Eier, die direkt an Verbraucher verkauft wurden, und Produkte, die aus hartgekochten Eiern hergestellt wurden, seien nicht gefährdet, teilte die Agentur mit.

Die Produktionsanlage stellte diese Woche die Produktion sofort ein, nachdem Gene Grabowski, ein Sprecher von Almark Foods, von der US-amerikanischen Zulassungsbehörde erfahren hatte. Das Unternehmen arbeitet an der Sterilisation der Anlage, in der täglich etwa 1,2 Millionen Eier verarbeitet werden, bevor eine weitere Bundesinspektion durchgeführt wird. Er wisse nicht, wann die Anlage wiedereröffnet werde.

Almark Foods hat ein weiteres Werk in North Carolina, das weiterhin in Betrieb ist.

"Es wurden keine Produkte zurückgerufen", sagte Grabowski. "Der F.D.A. fanden Listerien an der Außenseite der Eimer, in denen sich die Produkte befanden, aber zu keinem Zeitpunkt galten die Eier selbst als gefährdet in der Pflanze. “

Vom 5. bis 8. Februar führte die Food and Drug Administration eine Routineinspektion der Produktionsanlage durch, sagte Grabowski.

Die Aufsichtsbehörde hat laut Almark Foods 105 Tupferproben aus der Anlage entnommen. Zwei der Tupfer wurden positiv auf Listerien getestet, was die Agentur dazu veranlasste am 22. Juli ein Warnschreiben an Almark herausgeben, so die F.D.A. Die Listerienkontamination wurde an einem Bodenablauf und am Ende eines Förderbandes festgestellt, das laut Brief mit Lebensmitteln in Kontakt kam.

Almark Foods antwortete am 6. August in einem Brief, dass das Unternehmen von März bis Juni „eine Reihe von Korrekturmaßnahmen ergriffen hat“, darunter das Starten eines neuen Programms zur Reinigung und Desinfektion von Abflüssen, das Ersetzen eines alten Sumpfes und die Installation einer Palettenwaschanlage.

Als jedoch im August, September und November Berichte über Listerien auftauchten, stellte das C.D.C. verknüpfte den Ausbruchsstamm mit dem Stamm, der in der hartgekochten Eiproduktion gefunden worden war. Die Agentur hat diesen Stamm auch mit den drei Berichten über Listeriainfektionen ab 2017 in Verbindung gebracht.

Ähnlich wie bei anderen durch Lebensmittel übertragenen Keimen kann Listeria Fieber und Durchfall verursachen. Menschen, die infiziert sind, berichten in der Regel ein bis vier Wochen nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln von Symptomen.

Jährlich erkranken rund 1.600 Menschen an Listeriose, rund 260 sterben nach Angaben der Behörde. Schwangere, Neugeborene, Erwachsene über 65 Jahre und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind am anfälligsten für Infektionen.

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