Die Route der begehrtesten Schokoladenchurros in Madrid | Madrid

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Obwohl es das traditionelle Frühstück schlechthin ist und an den Winternachmittagen der am meisten nachgefragte Snack ist, ist es wichtig zu unterscheiden, wo sie von Hand hergestellt werden und wann sie frisch zubereitet schmecken können. Mit Ausnahme des klassischen San Ginés, der rund um die Uhr geöffnet ist, stellen die übrigen Churros-Chocolatiers die Herstellung in der Regel zwischen 12 und 17 Stunden ein. Keiner enthüllt seine geheime Formel und alle haben Legionen von Fans, die behaupten, dass ihre die besten sind. Nach einer Verkostung in verschiedenen Vierteln sind dies die Einrichtungen, in denen die begehrtesten Schokoladen-Churros in der Stadt eingenommen werden.

Chocolat (Calle Santa María, 30. Cortes). Preis: 3,80 Euro für fünf Churros mit einer Tasse Schokolade. In der Bar serviert. Am Tisch kostet es 4,10 Euro.

Außerhalb des Touristenrummels teilt sich die Straße San José mit der Straße Santa María die beste Cafeteria, um diese gebratenen Mehlspezialitäten im Viertel Las Letras zu genießen. Sie werden in einem Korb auf einer Papierschnur neben einer Schokoladentasse mit idealer Konsistenz serviert, damit sie darin einweichen können. Der Ort ist klein und an kalten Tagen gibt es eine kleine Warteschlange, aber es lohnt sich zu warten.

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Churreros im Schokoladengeschäft von San Ginés.
Churreros im Schokoladengeschäft von San Ginés.

Bella Luz (Av del Monte Igueldo, 6. San Diego). Preis: 2,90 Euro für fünf Churros und eine Tasse Schokolade.

Uniformiert mit ungleichmäßiger Fliege und burgunderfarbenen Jacken servieren die Kellner Churros a Mansalva in dieser Cafeteria in Vallecana mit dem Flair eines Viertels. Es wurde 1954 eröffnet und zehn Jahre später wurde das Rennen des San Silvestre ins Leben gerufen. Die knusprigen Churros, die Meister José bekommt, haben eine Legion von Fans. Und die Klumpen mallorquinischer Schokolade Reybar erfreuen die Naschkatzen.

19. Jahrhundert (Avda. De la Albufera, 270. Puente de Vallecas). Preis: 2,80 Euro für fünf Churros mit einer Tasse Schokolade.

Faden, aus dem die Schlagstöcke in La Cocktelera herauskommen.
Faden, aus dem die Schlagstöcke in La Cocktelera herauskommen.
Churros mit Schokolade in der Bar von La Andaluza.
Churros mit Schokolade in der Bar von La Andaluza.

Agustín Casado, ein Enkel von Kaufleuten, gehört zur fünften Generation von Churreros seiner Familie. Im Jahr 2000 eröffnete er diesen Ort, an dem er die traditionellsten servieren möchte, die es gibt. „Alle Produkte, mit denen wir die Churros herstellen, stammen aus der Autonomen Gemeinschaft Madrid“, erklärt Casado. Die Schokolade von La Plata (Loeches) wird mit einer idealen Textur und Bitterkeit zubereitet.

San Ginés (San Ginés Passage, 5. Sonne). Preis: 4,20 Euro für sechs Churros und eine Tasse Schokolade.

Wenn sich jemand bis zum 4. Januar dem San Ginés-Durchgang nähert und erwartet, sein traditionelles 24-Stunden-Zimmer zu finden, wird er erstaunt sein, fünf weitere Orte mit dem Namen San Ginés vor der Tür zu sehen. Sogar der Nachtclub Joy Eslava, der zur selben Unternehmensgruppe gehört, hat sich von 17.00 bis 21.30 Uhr in Schokoladenpartys verwandelt. "Zu Weihnachten verkaufen wir 25.000 Churros pro Tag", heißt es aus der Handelsabteilung. Logisch Die hochwertigen Churros und die Formel ihrer Schokolade (die sie nicht teilen) sind die Basis für ihren Erfolg.

Die cocktelera (Alcalá, 420. Simancas-San Blas. Canillejas). Preis: 2,40 Euro für drei Churros mit einer Tasse Schokolade.

In der Welt des Churro werden auch großartige Neuverpflichtungen gemacht. Als sie diese Cafeteria im Jahr 2000 eröffneten, brachten sie den Meister von El Brillante de Cuatro Caminos mit, der die jetzigen beiden trainierte, bevor sie in den Ruhestand gingen. Obwohl das Plakat des vorherigen Geschäfts an der Fassade erhalten ist: Pub La cocktelera, werden das Frühstück und die Referenz-Snacks in Canillejas im Inneren eingenommen. Die Schokoladenformel ist auf den Boden des Riegels gerichtet, damit sich niemand bei der Zubereitung irrt. Wenn jemand Churros zum Mitnehmen kauft und der Besitzer in guter Verfassung ist, können einige kostenlos fallen.

Bella Luz Schokoladengeschäft.
Bella Luz Schokoladengeschäft.

Ibiza 74 (Ibiza, 74. Ibiza. Rücktritt). Preis: 2,80 Euro für 5 Churros mit einer Tasse Schokolade.

Frühaufsteher, die den Retiro-Park frühzeitig genießen, diejenigen, die in nahe gelegenen Gebäuden wohnen, das Krankenhauspersonal von Gregorio Marañón und diejenigen, die eine Oase der Authentizität in der Stadt suchen. Jeder kommt, um köstliche Schlagstöcke und Churros zu probieren, die er in Sichtweite macht. Sie haben sie auch zum Mitnehmen, aber besser, sie hier mitzunehmen. So wird die Dekoration beschrieben, die sie seit ihrer Eröffnung im Jahr 1985 beibehalten.

Antigua Churrería (Bravo Murillo, 190. Cuatro Caminos. Tetuán). Preis: 2,50 Euro für vier Churros mit einer Tasse Schokolade zum Frühstück und 3,50 Euro für den Snack.

Obwohl er 1913 in Vallecas geboren wurde, lebt er heute in Cuatro Caminos, Goya, Móstoles, Getafe und Alcorcón. Es ist immer noch in den Händen der Gründerfamilie und sie fahren mit den Rezepten von Urgroßmutter Juana fort. In Bravo Murillo arbeitet Hugo, ein in Bolivien geborener und auf Straßenmessen in Spanien als Churrero gebräunter Madrid. Bringen Sie Ihre Kreationen auf Hochtouren. Zum Eintauchen können Sie außerdem zwischen zuckerfreier, schwarzer, Vanille-, Karamell- oder weißer Schokolade wählen.

Die Besten (Camino de Vinateros, 42. Media Legua. Moratalaz). Preis: 3,25 Euro für fünf Churros und eine Tasse Schokolade.

Iván, Churrero aus La Mejor, macht Churros
Iván, Churrero aus La Mejor, macht Churros

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2016 hat es sich zu einem der beliebtesten Orte der Nachbarn von Moratalaz entwickelt. Die knusprigen Churros, die Ivan macht, die Qualität der Schokolade, die Freundlichkeit des Personals, das Licht, das durch die Fenster eintritt und ein großes Esszimmer sind seine hohen Ansprüche. Sie haben einen anderen Ort in Malasaña.

La Andaluza (Hernani, 10. Cuatro Caminos. Tetuán). Preis: 2,50 Euro für drei Churros mit einem Glas Schokolade.

Dieses kleine Café öffnet erst morgens. Von Montag bis Donnerstag bis 12.30 Uhr und von Freitag bis Sonntag bis 13.30 Uhr. Die Ladenbesitzer des Maravillas-Marktes und die Feinschmecker des traditionellen Frühstücks tummeln sich in ihrer elliptischen Bar bei Churros und schwammigen Schlagstöcken. La Andaluza bietet weitere Referenzobjekte wie den San Miguel Markt.

Las Farolas (Paseo de Extremadura, 31. Puerta del Ángel. La Latina). Preis: 3,55 Euro für fünf Churros und eine Tasse Schokolade.

Hier werden goldene Churros genommen und nichts öliges von einer Schokolade aus Milch begleitet. Las Farolas hat Niederlassungen in Gegenden wie Arapiles, Quintana, Prosperidad oder Sol. Aber Said, der Churrero-Meister von Puerta del Ángel, bereitet sie mit einer solchen Stärke, Kompetenz und Sympathie vor, dass es einen Besuch wert ist.

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