Familienessen, Geselligkeit und die mediterrane Ernährung fördern eine gesunde Ernährung bei Jugendlichen

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Das gemeinsame Essen als Familie unter Beibehaltung der traditionellen Geselligkeit der Mittelmeerdiät beeinflusst die Essgewohnheiten von Jugendlichen und beugt Essverhaltensstörungen vor. Dies geht aus einer neuen Studie hervor, die von Wissenschaftlern der Universitat Oberta de Catalunya (UOC) und der Universitat Autònoma de Barcelona erstellt wurde (UAB) und im Open Access veröffentlicht Internationale Zeitschrift für Umweltforschung und öffentliche Gesundheit.

Zu einer Zeit, in der die Sperrung aufgrund der Pandemie die Familienmahlzeiten wiederbelebt hat, zeigt diese Studie einen der möglichen positiven Aspekte der Situation auf, mit der wir konfrontiert waren. “

Anna Bach-Faig von der Foodlab-Gruppe, Mitglied der Fakultät für Gesundheitswissenschaften und Forscherin der Studie

Die Studie zeigt, dass Familienessen, wie das Teilen von Lebensmitteln, das Sitzen an einem Tisch ohne digitale Geräte oder ein angenehmes Gespräch, für Jugendliche von Vorteil sind und zu ihrer Gesundheit beitragen. In Übereinstimmung mit anderen Studien wird festgestellt, dass diese Geselligkeit, die Konversation und langsameres Essen begünstigt, Jugendlichen hilft, das Gefühl der Fülle während der Mahlzeiten zu erkennen, und indirekt Fettleibigkeit verhindert.

Die Studie, die anhand eingehender Interviews mit Familien in Katalonien mit Jugendlichen im Alter von 12 bis 16 Jahren durchgeführt wurde, analysiert einen der am wenigsten untersuchten Aspekte der Mittelmeerdiät: Sozialisation zu den Mahlzeiten und wie sich die Art und Weise, wie wir essen, auch auf unsere auswirkt Gesundheit.

“Eine gesunde Ernährung ist nicht nur das, was wir essen, sondern auch, wie wir sie essen”, erklärt Bach-Faig. “Die Mittelmeerdiät ist viel mehr als eine Liste von Lebensmitteln. Sie ist ein kulturelles Modell, das beinhaltet, wie diese Lebensmittel ausgewählt, hergestellt, verarbeitet und konsumiert werden.”

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Die Wichtigkeit von Gesprächen

Um den Grad der Geselligkeit in den untersuchten Familien zu bestimmen, analysierten die Forscher die Häufigkeit und Dauer von Familienmahlzeiten, den Ort, an dem sie stattfanden, den Einsatz digitaler Geräte, die Zubereitung des Essens und die Art der Kommunikation, die in diesen Zusammenkünften hergestellt wurde.

Laut der Studie aßen die meisten Familien das Abendessen nur zusammen und ihre Gewohnheiten variierten je nachdem, ob sie alleine oder mit ihren Lieben aßen. Die Untersuchung ergab, dass Familienessen ein Ort der Kommunikation und der Sozialisation waren und dass Familien, die weniger Zeit für sie hatten, nicht am Tisch saßen, von digitalen Geräten abgelenkt wurden oder sich während dieser Zusammenkünfte nicht angenehm unterhielten, ebenfalls folgten die Mittelmeerdiät in geringerem Maße.

Für die Mehrheit der Eltern waren Familienessen besonders wichtig, wenn sie jugendliche Kinder hatten, da sie Gespräche und engere familiäre Bindungen bevorzugen. “Es ist einfacher, wenn Kinder klein sind, aber in der Jugend besteht eine Trennung zwischen Ihnen und ihnen, und dank dieser Gespräche können Sie einen kleinen Einblick in ihre Welt gewinnen”, erklärte eine der befragten Mütter.

Darüber hinaus war die Mehrheit der Ansicht, dass Eltern durch diese Familientreffen zu Vorbildern werden und dazu beitragen, gesunde Muster für ihre Kinder zu etablieren. Dieser Eindruck steht im Einklang mit den Ergebnissen anderer Studien, in denen gezeigt wurde, dass das gemeinsame Essen als Familie mit einer gesünderen Ernährung verbunden ist, mit mehr Obst und Gemüse und weniger zuckerhaltigen Getränken.

Die westliche Diät

Für den Ernährungsexperten Bach-Faig ist es wichtig, die Esstraditionen zu bewahren, um die Vorteile der Mittelmeerdiät zu erhalten und die Gesundheit der jüngeren Generationen zu fördern. Seit einigen Jahrzehnten verliert die Mittelmeerdiät jedoch an Einfluss angesichts der sogenannten “westlichen Ernährung”, die durch das Überwiegen von verarbeiteten Lebensmitteln und schnelles Essen gekennzeichnet ist, häufig vor dem Fernseher.

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Die Studie betont, dass es wichtig ist, diese Aspekte zu berücksichtigen, um eine gesunde Ernährung bei Jugendlichen zu fördern und Kampagnen im Bereich der öffentlichen Gesundheit zu konzipieren. Ein Beispiel war die Implica’t-Kampagne, die in Katalonien unter Beteiligung von Forschern dieser Studie durchgeführt wurde. “So wie wir 5 Obst und Gemüse pro Tag empfehlen”, erklärt Bach-Fair, “könnten wir auch mindestens ein Familienessen pro Tag vorschlagen”.

Quelle:

Zeitschriftenreferenz:

de la Torre-Moral, A., et al. (2021) Familienessen, Geselligkeit und Mittelmeerdiät bei Familien mit Jugendlichen. Internationale Zeitschrift für Umweltforschung und öffentliche Gesundheit. doi.org/10.3390/ijerph18052499.

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