Frühstück Obstpizza

Frühstück Obstpizza

Von: Georgia Harding

Dies ist ein köstliches Frühstück, das Sie mit der Familie teilen können. Es steckt viel Protein, gute Fette und Ballaststoffe in jeder Scheibe und lässt sich leicht für ein Frühstück unterwegs zubereiten.

Zutaten

• 50 g Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt
• 125 g Mandelmehl
• 40g Proteinpulver (oder extra Mandelmehl)
• 2 EL echtes Pfeilwurzmehl
• 1 EL Kokosmehl
• 1 Ei aus Freilandhaltung oder Bio
• 2 EL Reis-Malz-Sirup, Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanille
• 250g Vollfett Naturjoghurt oder Kokosjoghurt
• ½ TL gemahlener Zimt
• 1 EL Reis-Malz-Sirup, Honig oder Ahornsirup (optional)
• 1 Tasse Obst nach Wahl, gewürfelt

Methode

• Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
• In einer großen Schüssel Nüsse, Mandelmehl, Proteinpulver, Pfeilwurz und Kokosmehl mischen.
• In einem Krug Ei, Süßstoff und Vanille verquirlen. Zum Trockenen geben und verkneten, bis sich ein Teig bildet.
• Wenn es zu feucht ist, fügen Sie mehr Kokosmehl (einen Teelöffel auf einmal) hinzu, um einen leicht klebrigen Teig zu bilden.
• Auf ein Stück Backpapier legen und zu einem ovalen/groben Rechteck flach drücken. Ein weiteres Stück Backpapier darauflegen und ausrollen, bis ein dünner, flacher Boden entsteht.
• Die oberste Schicht abziehen und auf ein Backblech legen. 15 min backen.
• Vollständig abkühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
• Bereiten Sie den Zimtjoghurt zu, indem Sie Joghurt, Zimt und Süßstoff miteinander vermischen.
• Zum Anrichten den Zimtjoghurt auf den Boden streichen und mit Früchten garnieren. Um eine schöne krümelfreie Scheibe zu erhalten, schneiden Sie sie gekühlt auf einem Schneidebrett mit einem großen scharfen Messer.

Georgia Harding ist Heilpraktikerin mit fast 20 Jahren Erfahrung, Mutter und leidenschaftliche Gesundheitspädagogin. Nach vielen Jahren als Beraterin in einer geschäftigen Praxis, Vorträgen über Naturmedizin und dem Teilen ihres Wissens im Talkback-Radio beschloss Georgia, ihre Leidenschaft für ganzheitliche Gesundheit zu erreichen und zu teilen, indem sie ihren Blog Well Nourished entwickelte.
Auf ihrer Website teilt sie modefreie Gesundheitsratschläge und Rezepte für Unverträglichkeiten/Allergiker, um Menschen zu einem glücklichen, gesunden Leben zu inspirieren und köstliche kulinarische Erinnerungen zu schaffen.

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