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CO2-Mangel könnte britisches Bier und Hühnchen während der Lieferung treffen Weltmeisterschaft

In Großbritannien gibt es einen Mangel an Fleisch, Salat und Fertiggerichten – sowie eine Weltbier-Biertrockenheit -, da die Kohlenstoffvorräte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie niedrig sind.

Mit Nordeuropa kämpft bereits ein CO 2 Englisch: www.germnews.de/archive/dn/1996/02/11.html Nach dem Versorgungsproblem haben drei der größten britischen Werke, die das Gas produzieren, wegen Wartungsarbeiten geschlossen, was bei Brauereien, Pub – Gruppen und Lebensmittelherstellern Panik auslöst.

Die Handelsverbände erklärten, sie hätten Gespräche mit der Regierung geführt, um die Gefahr einer Unterbrechung der Lieferung von kohlensäurehaltigen Getränken, Bier und einer breiten Palette von Lebensmitteln, die während der Lagerung und des Transports mit CO frisch gehalten werden, zu beseitigen 2.

Die Kneipenkette Wetherspoons und die Brauerei Beavertown aus Tottenham sagten, dass der Bier- und Limonadenfluss innerhalb weniger Tage unterbrochen werden könnte.

Geflügelproduzenten sagten Hühnerverarbeitungsbetriebe, von denen viele CO verwenden 2 im Schlachtprozess könnte auch betroffen sein.

“Es besteht eine gute Chance, dass einige Getränke nicht sehr bald verfügbar sind”, sagte ein Sprecher von Wetherspoons, der fast 1.000 Pubs in ganz Großbritannien hat. “Wir sind uns der Situation bewusst und arbeiten mit Lieferanten zusammen, um Störungen zu minimieren. Tatsache ist jedoch, dass es ein Problem geben wird, das nicht nur die Wetherspoons, sondern alle Pub- und Bar-Betreiber betrifft. “Auch bei den meisten anderen Pub-Ketten wird mit Unterbrechungen gerechnet.

Die Dürre könnte sich vor dem Ende der WM, die Mitte Juli endet, durchsetzen. Die Nachfrage nach kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken und Bier im Hochsommer sowie die Stilllegung von Ammoniak und Bioethanolanlagen als Hauptquellen für CO sind in Europa knapp 2 .

Beavertown sagte, es habe genug CO 2 bis nächsten Dienstag dauern und danach eventuell die Produktion einstellen müssen. Der Prozess erfordert CO 2 in Dosen und Flaschen gepumpt werden, um sie von Sauerstoff zu befreien und das Bier frisch zu halten.

“Es ist zur absolut falschen Zeit gekommen, weil es die Weltmeisterschaft und der Höhepunkt des Sommers ist. Die Leute wollen den Fußball schauen und ein Bier trinken, also steigt die Nachfrage “, sagte ein Sprecher. “Dies wird quer durch die Branche gehen, von einer Mikrobrauerei zu einer größeren Brauerei.”

Er sagte, Beavertown habe begrenzte Vorräte, wenn CO 2 Angebot wurde nicht fortgesetzt. “Wir sind fast immer ausverkauft, aber in dieser Situation wollen Sie Aktien als Backup haben. Wir könnten uns wahrscheinlich für eine weitere Woche über Wasser halten. ”

Nahrungsmittellieferungen sind ebenfalls mit Störungen konfrontiert, da Lieferanten CO verwenden 2 um die Produkte während der Lagerung und des Transports frisch zu halten. Die Briten Fleisch Der Verarbeiterverband sagte, er habe die Regierung gebeten, der CO Priorität einzuräumen 2 Lieferungen an Schweine- und Geflügelschlachthöfe, da das Gas in der humansten Form der Schlachtung verwendet wird. Ohne zusätzliche Lieferungen könnten die Betriebe einen Rückstand an Tieren haben, die nicht geschlachtet werden können, sagte ein Sprecher.

Geflügelproduzenten sagten am Mittwoch, dass 60% der Hühnerverarbeitungsanlagen innerhalb weniger Tage außer Betrieb sein könnten.

Richard Griffiths, der Geschäftsführer des British Poultry Council, sagte, er sei in dringenden Gesprächen mit der Regierung über die Sicherung der Versorgung. Er sagte, wenn das Gas nicht gesichert werden könne, müssten die Pflanzen in Erwägung ziehen, die Produktion zu reduzieren oder einzustellen oder temporäre Maßnahmen wie die elektrische Betäubung zu ergreifen.

Da 90% des Geflügels und anderer Geflügel in britischen Supermärkten im Inland verkauft werden, könnte die Einstellung der Produktion sich schnell auf die Lagerbestände auswirken. “Das sind große Pflanzen, die mehr als 10.000 Vögel pro Stunde verarbeiten. Das wäre eine erhebliche Menge an Nahrung, die nicht produziert wird “, sagte Griffiths.

“Der Regierung ist bekannt, dass es Berichte über ein CO gibt 2 Knappheit im Lebensmittel- und Getränkesektor, und diese Industrie arbeitet daran, eine Lösung zu finden. Während dies ein Thema für die Industrie ist, steht die Regierung in Kontakt mit den relevanten Unternehmen und Berufsverbänden, einschließlich derer im Lebensmittel- und Getränkesektor und der wichtigsten CO 2 Lieferanten.”

Das British Retail Consortium hat Einzelhändler darüber informiert, dass Getränke und Fleischvorräte davon betroffen sein könnten.

Camra, die Organisation für Anhänger von Fassbechern, nutzte die Gelegenheit, um Trinker dazu zu bewegen, künstliche kohlensäurehaltige Getränke aufzugeben.

“Biertrinker, die in diesem Sommer besorgt über die Lieferung von Bier sind, können sich beruhigt zurücklehnen”, sagte Tom Stainer, Camras Chief Communication Officer. “Es gibt jede Menge fantastischer Real Ales, Ciders und Perries, die vom drohenden CO völlig unberührt bleiben 2 Mangel.

“Real Ales werden natürlich durch lebende Hefe, die in der Flasche oder im Fass zurückbleibt, mit Kohlensäure versetzt und sind daher” lebende Produkte “im Vergleich zu Fassbieren, die künstlich CO injizieren 2 in das Gebräu für die Kohlensäure. Darüber hinaus sind echte Cider und Perrys natürlich immer noch eine erfrischende Getränkeauswahl in der Sommerhitze. ”

Camra-Mitglieder haben vor kurzem einen Antrag abgelehnt, der dazu geführt hätte, dass die Interessen von Produkten wie Fassbier, die CO erfordern, gefördert werden 2 .

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