Low-Carb-Diäten scheinen heutzutage fast überall zu sein (Keto! Paleo! Whole30!).

Fans dieser Diäten behaupten, sie hätten Vorteile wie das Beseitigen von Gehirnnebel, das Unterstützen des Gewichtsverlusts und sogar das Reduzieren von Entzündungen. "Dies ist sicherlich sehr individuell, aber einige Kunden sehen definitiv eine Verbesserung der Energie und des Schlafes sowie eine bessere Konzentration, wenn sie weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen", sagt die in New York ansässige Ernährungsberaterin Carolyn Brown, RD Lebensmitteltrainer. "Einige Menschen sollten jedoch darauf achten, zu wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, da sie das Gefühl haben, zu wenig Blutzucker zu haben, erschöpft zu sein und mehr hormonelle Schwankungen zu haben."

Wenn Sie sich jedoch für eine kohlenhydratarme Diät entschieden haben, haben Sie wahrscheinlich noch ein paar Fragen. Kannst du noch Joghurt essen ?!

Ja, Joghurt kann Kohlenhydrate enthalten.

"Joghurt kann eine großartige Proteinquelle sein, aber aufgrund der darin enthaltenen Laktose – des in Milch enthaltenen Zuckers – kann er Zucker enthalten", sagt Brown. "Alle Joghurts enthalten etwas Zucker, je nachdem, wie sie hergestellt werden, aber dieser Zucker ist ein Kohlenhydrat."

Sechs Unzen sind eine hübsche Standardportionsgröße von Joghurt, und einfache, ungesüßte Versionen enthalten ungefähr sechs Gramm Zucker pro Portion. Alternativ können griechischer Joghurt und Skyr-Joghurt wesentlich weniger Zucker enthalten – etwa drei bis vier Gramm -, da die in Standardjoghurt enthaltene Molke (die hauptsächlich aus einfachem Zucker besteht) gesiebt wird.

Also, wie wählen Sie den besten kohlenhydratarmen Joghurt für Sie aus?

"Einfache, ungesüßte Versionen sind die besten", sagt Amy Stevens, RDN. "Ich schaue immer nach der Anzahl der Gesamtkohlenhydrate in einem Joghurt, da es egal ist, woher der Zucker kommt, wenn er höher ist als die Anzahl, die für eine kohlenhydratarme Ernährung erforderlich ist."

Ihre Faustregel ist sechs Gramm oder weniger pro Portionsgröße, während Brown mit 10 Gramm etwas milder ist. Es kommt wirklich auf die Art der kohlenhydratarmen Diät an, die Sie befolgen (für Keto sind beispielsweise 50 Gramm Kohlenhydrate oder weniger erforderlich, um die Ketose zu erreichen).

Bei Zucker und Kohlenhydraten sind sicherlich nicht alle Joghurts gleich. Bei den aromatisierten handelt es sich häufig um vollständige Zuckerbomben mit mehr als 20 Gramm Zucker pro Tasse. „Auch wenn der Joghurt selbst zuckerarm ist, haben zusätzliche Fruchtkonzentrate so viel Zucker hinzugefügt – oft mehr als 15 Gramm pro Tasse“, sagt Stevens, der empfiehlt, den Joghurt stattdessen selbst mit einer Tasse Beeren zu süßen. "Dann erhalten Sie auch die natürlichen Ballaststoffe aus den Beeren, die Ihnen dabei helfen, satt zu werden", sagt sie.

Während Sie vielleicht gehört haben, dass Joghurt mit geringerem Fettgehalt automatisch mehr Zucker enthält, ist Brown in Ordnung, wenn Leute 1 bis 2 Prozent auswählen, wenn sie es vorziehen – meiden Sie fettfreie Produkte, da diese mit Zuckerzusatz hergestellt werden. (Unternehmen fügen Zucker hinzu, um den Fettmangel auszugleichen.)

Brown empfiehlt, sich das Etikett anzusehen, um festzustellen, ob Ihrer Lieblingsmarke mehr Zucker hinzugefügt wurde. Und achten Sie auf hinterhältige Worte für zusätzlichen Zucker, einschließlich Sucralose, Agave und Maissirup. "Ich würde empfehlen, sich an möglichst einfache Zutaten wie Milch und Probiotika zu halten", sagt sie. "Wenn Kunden die Dinge ein wenig versüßen möchten, empfehle ich Kunden, reine Aromen zu kaufen und ihren eigenen Spritzer Honig, Stevia und Obst selbst zu versüßen."

Einige Marken, die Ernährungswissenschaftler lieben:

Wie wählen Sie jedoch bei so vielen Marken auf dem Markt die besten auf dem Markt aus? Zum Glück teilten Ernährungswissenschaftler die, die sie lieben:

Sie können auch Ihren eigenen Joghurt herstellen.

"Es ist schwierig, die genaue Kalorienzahl und den genauen Kohlenhydratgehalt zu bestimmen, wenn Sie Ihren eigenen Joghurt herstellen. Daher würde ich empfehlen, stattdessen Kokosnussjoghurt herzustellen", sagt Brown.

Wenn Sie sich für die Herstellung Ihres Joghurts entscheiden, gibt es eine Möglichkeit: Stellen Sie sicher, dass Sie im Geschäft gekauften kohlenhydratarmen Joghurt zur Hand haben, um lebende Kulturen zu liefern, und etwas Milch zum Erhitzen. Da ist ein tolles Rezept hierBeachten Sie jedoch, dass das Inkubieren des Joghurts mehrere Stunden dauert. (Sie können auch Joghurt in Ihrem Instant-Topf machen!)

Für Kokosjoghurt benötigen Sie lediglich eine Dose vollfette Kokosmilch und zwei probiotische Kapseln. Auch wenn die Herstellung einige Zeit in Anspruch nimmt, ist kein Erhitzen erforderlich. Dies vereinfacht den gesamten Vorgang. Brown empfiehlt dieses Rezeptund spezifiziert, dass Sie ungesüßte Kokosmilch für den niedrigsten Zucker- und Kohlenhydratgehalt kaufen sollten.

Möchten Sie mehr über kohlenhydratarme Diäten erfahren? Schau mal wie Vinny ab Jerseyufer bekämpft die Ketodiät:

Was ist mit milchfreiem, kohlenhydratarmem Joghurt?

"Wenn Sie nach einer großartigen Alternative suchen, bei der es sich nicht um Milchjoghurt handelt, befolge ich im Allgemeinen dieselben Richtlinien wie bei Joghurt", sagt Stevens. Da Mandeln oder Kokosnüsse keine Laktose enthalten, ist es im Allgemeinen einfacher, Optionen im unteren Bereich des Zucker- und Kohlenhydratspektrums zu finden. Denken Sie an ein bis vier Gramm Zucker für einfachen, ungesüßten Kokos-, Mandel- und Cashewjoghurt.

Geht jetzt los und genießt diesen kohlenhydratarmen Joghurt.

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