Gesundheit

Junk-Food-Diät "erhöht das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten und den Tod junger Menschen"


SCOFFING Junk Food könnte Ihr Leben um Jahrzehnte brechen, warnten Experten heute.

Französische Wissenschaftler fanden heraus, dass Bacon-Sarnies, Pommes Frites, Weißbrot, Fertiggerichte, Würste, zuckerhaltiges Müsli und Limonadengetränke das frühe Todesrisiko erhöhen.

  Wenn man Junk Food verspottet, steigt das Risiko, jung zu sterben - eine andere Studie hat ergeben

Getty – Mitwirkender

Wenn man Junk Food verspottet, steigt das Risiko, jung zu sterben – eine andere Studie hat ergeben

Ultra-verarbeitete Lebensmittel machen Fettleibigkeit, Krebs und Bluthochdruck viel wahrscheinlicher, so die Studie.

Nur 10 Prozent mehr Junk Food zu essen, erhöht das Risiko eines frühen Todes um 14 Prozent, stellte ein Team der Paris-Sorbonne-Universität fest.

Weitere schlechte Nachrichten für Junk Food-Süchtige

Es fügt zu einer wachsenden Anzahl von Beweisen hinzu, die darauf schließen lassen, dass wir unsere Ernährung allgemein oder chronische, tödliche Krankheiten angehen müssen.

Junk Food ist in Großbritannien so beliebt, Experten schätzen, dass es die Hälfte der durchschnittlichen britischen Ernährung ausmacht.

Das Team von Dr. Laure Schnabel untersuchte die Ernährung von fast 45.000 Menschen im mittleren Alter – und stellte fest, dass Herzkrankheiten, Krebs und andere chronische Krankheiten mit dem Konsum von Junk Food verbunden waren.

Dr. Schnabel sagte: "Ultra verarbeitete Lebensmittel enthalten mehrere Zutaten.

"Sie sind normalerweise bereit zu heizen und zu essen, erschwinglich und äußerst schmackhaft.

Beispiele hierfür sind serienmäßig hergestellte und abgepackte Snacks, zuckerhaltige Getränke, Brot, Süßwaren, Fertiggerichte und verarbeitetes Fleisch.

"Ultra verarbeitete Nahrungsmittel sind im Allgemeinen energiedicht, reich an raffinierten Kohlenhydraten, gesättigten Fetten und Salz und enthalten wenig Ballaststoffe.

"Diese Merkmale wurden mit mehreren nicht übertragbaren Krankheiten in Verbindung gebracht, die die häufigste Todesursache darstellen."

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Krebs verursachende Toxine könnten schuld sein

Ein weiterer Grund für den Zusammenhang mit tödlichen Krankheiten könnten Kontaminanten sein, von denen einige krebserregend sein könnten, die in wärmebehandelten verarbeiteten Lebensmitteln gefunden wurden.

Viele enthalten legale, aber umstrittene Zusätze wie Natriumnitrit und Titanoxid.

Frühere Studien haben gezeigt, dass sie Bluthochdruck und Krebs verursachen.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), Atemwegserkrankungen, Krebs und Diabetes machen weltweit mehr als 80 Prozent aller vorzeitigen Todesfälle durch nicht übertragbare Krankheiten aus.

Die in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Ergebnisse stützten sich auf eine Umfrage unter 44.551 gesunden 45- bis 64-jährigen in Frankreich mit einem Durchschnittsalter von 57 Jahren, die 24-Stunden-Ernährungsaufzeichnungen führten.

Briten essen mehr Junk Food als der Rest der EU

Dies ermöglichte es den Forschern, ihre Aufnahme von mehr als 3.000 verschiedenen Nahrungsmitteln zu messen, die je nach Verarbeitungsgrad in vier Gruppen eingeteilt wurden.

Insgesamt machten sie 29 Prozent des gesamten Energieverbrauchs aus – rund 20 Prozent weniger als in Großbritannien und anderen Industrieländern.

Dr. Schnabel sagte: "Ein Anstieg des Anteils von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln um 10 Prozent war statistisch signifikant mit einem um 14 Prozent höheren Risiko für die Gesamtsterblichkeit verbunden."

Es deutet an, dass Briten noch gefährdeter sind, weil sie viel mehr ultraverarbeitete Lebensmittel als die Franzosen verbrauchen.

Eine Studie aus 19 europäischen Ländern ergab, dass im letzten Jahr 50 Prozent der in Großbritannien verkauften Lebensmittel ultra verarbeitet wurden, verglichen mit 46 Prozent in Deutschland, 45 Prozent in Irland – und 14 Prozent in Frankreich.

Catherine Collins, eine NHS-Ernährungsberaterin, sagte: "Dies sollte für uns in Großbritannien von erheblichem Interesse sein, da die Hälfte unserer täglichen Kalorienzufuhr vermutlich aus 'ultra-verarbeiteten' Nahrungsmitteln stammt, die die gleichen Definitionen wie diese Studie haben."

Weitere Untersuchungen sind erforderlich

Prof. Nita Forouchi von der University of Cambridge sagte: "Das Verfahren gegen hochverarbeitete Lebensmittel nimmt zu.

"Solche Lebensmittel sind attraktiv, weil sie tendenziell billiger sind, aufgrund ihres hohen Zuckeranteils, Salzes und gesättigten Fettes sehr schmackhaft sind, weit verbreitet sind, stark vermarktet und verzehrfertig sind und ihre Verfallsdaten lange dauern länger."

Sie sagte, um das Problem anzugehen, wurden drei Ps benötigt:

  • Die Menschen brauchen mehr Informationen und Gesundheitserziehung ist von entscheidender Bedeutung
  • Orte, an denen Lebensmittel verkauft werden, müssen einen einfachen Zugang zu gesünderen Optionen ermöglichen und diese fördern
  • Produkte müssen verfügbar sein, die nicht ultra verarbeitet sind und erschwinglich sind.

Sie und andere Experten waren sich jedoch einig, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Dr. Ian Johnson vom Quadram Institute Bioscience sagte: "Es ist sehr schwierig, aus dieser Untersuchung eindeutige Schlussfolgerungen zu ziehen.

"Um es in die richtige Perspektive zu bringen: Obwohl das Sterberisiko während des siebenjährigen Untersuchungszeitraums bei denjenigen, die mehr dieser Lebensmittel konsumierten, etwa 15% höher lag, war der Hintergrund in der gesamten Gruppe sehr niedrig.

"Zum Glück waren 98,6 Prozent der Teilnehmer am Ende der Studie noch am Leben."

Professor Kevin McConway von der Open University sagte, die neuen Erkenntnisse bräuchten uns nicht weiter, um zu verstehen, warum Junk Food für uns so schlecht ist.

Er sagte: "Es sagt uns nicht wirklich was die Ursachen sind, es bringt uns nicht weiter, was genau in ultra-verarbeiteten Lebensmitteln schädlich sein könnte, und die Größe des Verbandes war sowieso ziemlich klein."

  Es wurde festgestellt, dass ultraprozessierte Lebensmittel das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Fettleibigkeit erhöhen

Getty – Mitwirkender

Es wurde festgestellt, dass ultraprozessierte Lebensmittel das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Fettleibigkeit erhöhen
Das geheime Leben schlanker Menschen geht in das Leben von Menschen ein, die essen, was sie wollen und niemals zunehmen

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