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Bei der Zubereitung von Rohkost müssen die Oberflächen anschließend gründlich gereinigt werden

Laut einem Bericht der Royal Society for Public Health (RSPH) sollten sich die Menschen darauf konzentrieren, die Ausbreitung schädlicher Mikroben in ihren Häusern zu verhindern, anstatt die Teile zu reinigen, die "schmutzig" aussehen.

Das richtige Waschen von Händen, Tüchern und Oberflächen ist der Schlüssel zu einer guten Hygiene – aber jeder vierte Mensch hält es für unwichtig, warnt.

Wenn Sie es richtig machen, können Infektionen und Antibiotikaresistenzen reduziert werden.

Und "zu sauber" gibt es nicht.

Laut dem RSPH-Bericht herrscht in der Öffentlichkeit Verwirrung über den Unterschied zwischen Schmutz, Keimen, Sauberkeit und Hygiene.

Bei einer Umfrage unter 2.000 Personen dachten 23%, Kinder müssten schädlichen Keimen ausgesetzt sein, um ihr Immunsystem aufzubauen.

Experten, die hinter dem Bericht standen, sagten, dies sei "ein potenziell schädlicher Glaube", der zu gefährlichen Infektionen führen könne.

Stattdessen sagten sie, die Menschen sollten sich darauf konzentrieren, bestimmte Orte zu bestimmten Zeiten zu reinigen, auch wenn sie sauber aussehen, um die Ausbreitung "schlechter" Mikroben zu verhindern.

Was sind die Hot Spots für Hygiene?

  • Zubereitung und Umgang mit Lebensmitteln
  • mit den Fingern essen
  • nach dem Benutzen der Toilette
  • wenn Menschen husten, niesen und sich die Nase putzen
  • Umgang mit und Waschen von "schmutzigen" Haushaltstüchern und -kleidung
  • Fürsorge für Haustiere
  • den Müll entsorgen und entsorgen
  • Pflege eines Familienmitglieds mit einer Infektion

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Das Reinigen der Hände ist besonders wichtig, nachdem man mit Lebensmitteln umgegangen, auf die Toilette gegangen, gehustet, geniest, mit Haustieren umgegangen und für die Kranken gesorgt hat, heißt es in dem Bericht.

Das Reinigen von Küchenoberflächen und Schneidebrettern ist nach der Zubereitung von rohen Lebensmitteln wie Fleisch und Geflügel oder vor der Zubereitung von Lebensmitteln wie Sandwiches und Snacks von entscheidender Bedeutung.

Das Reinigen von Geschirrtüchern und Bürsten wird nach dem Reinigen einer kontaminierten Oberfläche empfohlen.

Fußböden und Möbel sehen zwar schmutzig aus, enthalten jedoch in der Regel Mikroben, die kein großes Gesundheitsrisiko darstellen.

Wie entfernt die Reinigung Bakterien?

Das Waschen von Oberflächen und Utensilien mit warmem Seifenwasser entfernt die Bakterien und ermöglicht das Abwaschen im Abfluss.

Um die Bakterien vollständig abzutöten, ist es jedoch erforderlich, Wasser bei über 70 ° C zu verbrühen – und laut Food Standards Agency seit einiger Zeit.

  • Geschirrtücher können zu Lebensmittelvergiftungen führen
  • Wie können Sie feststellen, dass das Restaurant, in dem Sie essen, sauber ist?

Welche Produkte verwenden?

Die meisten fallen in drei Kategorien, die jeweils etwas anderes tun.

  • Reinigungsmittel – Reinigen Sie die Oberfläche und entfernen Sie Fett, aber sie töten keine Bakterien ab.
  • Desinfektionsmittel – töten Bakterien ab, wirken jedoch nicht effektiv auf einer Oberfläche, die mit Fett oder sichtbarem Schmutz bedeckt ist.
  • Desinfektionsmittel – können sowohl zum Reinigen als auch zum Desinfizieren verwendet werden. Reinigen Sie die Oberfläche zuerst mit dem Desinfektionsmittel, entfernen Sie Schmutz, Lebensmittel und Fett und desinfizieren Sie sie dann auf der sauberen Oberfläche

Es ist wichtig, die Anweisungen sorgfältig zu lesen, sagen Experten.

Verwenden Sie statt eines Tuchs zum Reinigen der Oberflächen nach der Zubereitung von Speisen Papiertücher. Dies schützt das Küchentuch vor Verschmutzung.

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Was sagen Experten?

Prof. Sally Bloomfield von der Londoner Schule für Hygiene und Tropenmedizin sagte, die Öffentlichkeit sollte den Unterschied zwischen Hygiene und Sauberkeit kennen.

"Während das Reinigen das Entfernen von Schmutz und Mikroben bedeutet, bedeutet Hygiene das Reinigen an den Stellen und zu den Zeiten, die wichtig sind – auf die richtige Weise, um die Kette der Infektionen zu durchbrechen, während das Essen zubereitet wird, die Toilette benutzt wird, Haustiere gepflegt werden usw."

Prof. Lisa Ackerley, Lebensmittelhygieneexpertin und Treuhänderin bei der Royal Society for Public Health, sagte: "Sich im Freien aufzuhalten und mit Freunden, Familie und Haustieren zu spielen, ist großartig, um 'guten Bakterien' ausgesetzt zu sein und ein gesundes Mikrobiom aufzubauen Publikum bekommt nicht das falsche Ende des Stabs. Dies muss der guten Hygiene nicht im Wege stehen.

"Durch gezielte Hygiene zu den entscheidenden Zeiten und an den entscheidenden Orten können Sie Infektionen vorbeugen, die pünktlich und mit geringem Aufwand kostengünstig sind und Sie dennoch allen 'guten Bakterien' aussetzen, von denen Ihr Körper profitiert."

Sie fügte hinzu: "Gute Hygiene zu Hause und im Alltag trägt zur Reduzierung von Infektionen bei, ist von entscheidender Bedeutung für den Schutz unserer Kinder und die Reduzierung des Drucks auf den NHS und spielt eine wichtige Rolle im Kampf gegen Antibiotikaresistenzen."

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