Home Gesundheit Pink Death: Chemikalien zur Herstellung von Schinken, Bacon steigern Krebsrisiken, Experten warnen...

Pink Death: Chemikalien zur Herstellung von Schinken, Bacon steigern Krebsrisiken, Experten warnen – Sputnik International


Technik

Kurze URL erhalten

Nitrite, die in der Fleischindustrie verwendet werden, sind seit langem eine Debatte. Experten warnen trotz ihrer entzündungshemmenden und angenehmen Farbwirkung vor drohenden Gesundheitsrisiken.

Die Reputation der Fleischindustrie wird einen historischen Tiefpunkt erreichen, es sei denn, sie entfernt krebserregende Chemikalien aus verarbeiteten Produkten wie Speck und Schinken, warnten eine Reihe von Experten und Politikern.

LESEN SIE MEHR: UK Gov't schlug Deal um Saudis-Fleisch von nicht betäubten Lämmern

Die Gruppe, angeführt von Professor Chris Elliott, erklärte, dass sie zu einem "Konsens der wissenschaftlichen Meinung" gekommen seien, wonach die zur Heilung von Fleisch verwendeten Nitrite beim Verschlucken Karzinogene, so genannte Nitrosamine, produzieren, unter Berufung auf Beweise für den Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Wurst, Schinken oder Speck enthaltenden Diese Chemikalien führen jedes Jahr zu 6.000 Darmkrebsfällen in Großbritannien, was mehr als das Vierfache der Zahl der Verkehrstoten im Land ist. Die Gruppe hat eine Kampagne gestartet, die darauf abzielt, das Thema genauso ernst zu nehmen wie der Zuckerspiegel in Lebensmitteln.

"Die Maßnahmen der Regierung zur Entfernung von Nitriten aus verarbeitetem Fleisch sollten nicht weit entfernt sein", erklärte der Kardiologe Dr. Aseem Malhotra, einer der Wissenschaftler der Gruppe. Er fügte hinzu, dass die Fleischindustrie, wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, dazu verurteilt wird ein ähnlicher Reputationsschlag wie bei Tabak “.

Nicht nur Ärzte und Wissenschaftler, die an der Wahlkoalition teilnahmen, sondern auch einige Politiker, namentlich der stellvertretende Vorsitzende von Labour, Tom Watson; ehemalige Schattensekretärinnen Mary Creagh und Kerry McCarthy; der Tory-Vorsitzende der parteiübergreifenden Fraktion des Parlaments für Ernährung und Gesundheit, David Amess und andere.

Die Koalition warnte in einer Erklärung, dass keine ausreichenden Maßnahmen ergriffen würden, um das Bewusstsein für Nitrite in verarbeitetem Fleisch und die damit verbundenen Gesundheitsrisiken zu schärfen, "im krassen Gegensatz zu den regelmäßig gemachten Warnungen in Bezug auf Zucker und Mastmehl".

Die Koalition sagt, die Fleischindustrie behauptet, Nitrite, die dem Schinken seine attraktive rosafarbene Farbe verleihen, seien entscheidend, um Botulismus und andere Infektionen auszurotten. Malhotra fügte hinzu, dass die Hersteller des ikonischen Parmaschinkens seit 25 Jahren keine Nitrite verwenden und andere Hersteller dazu motiviert hätten auch die schädlichen Chemikalien abzugraben.

Dies ist nicht das erste Mal, dass diese Bedenken geäußert wurden.

Eine ähnliche Warnung gab die Weltgesundheitsorganisation im Jahr 2015 heraus, als sie harte Beweise veröffentlichte, in denen jedes Jahr weltweit verarbeitetes Fleisch mit Nitriten und Nitrosaminen auf 34.000 Fälle von Darmkrebs bezogen wurde.

MEHR LESEN: Globale Erwärmung: Fleisch, Milchprodukte, die für mehr Treibhausgase als für großes Öl verantwortlich sind

In diesem Jahr haben mindestens zwei Studien diesbezüglich Anlass zu Besorgnis gegeben: Eine von Forschern der Glasgow University, die ihre Ergebnisse veröffentlichten, dass Frauen, die ihren Verzehr von verarbeitetem Fleisch reduzieren, weniger anfällig für Brustkrebs sind, während sie an der John Hopkins University School of Medicine waren Die Studie schlug eine direkte Verbindung zwischen Nitriten und dem Auftreten von psychischen Problemen vor.

.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Must Read

Kristen Stewart

Das Charlie's Engel Die Schauspielerin war in einer Cantina-Bar in Los Feliz zu sehen, wo sie sich entspannte und Zeit mit Freundinnen verbrachte.

Elle Fanning Pink Bikini Instagram

Aufgewachsen zu sein und meiner Schwester Kleider zu stehlen, war im Grunde genommen ein Recht auf Durchgang, und die Schwestern von Fanning wissen, was...

Boris in der Brexitstraße

FolgenJosé M. de AreilzaAktualisiert:23.07.2013 02:22 UhrVerwandte MeinungenMit der Wahl von Boris Johnson als Nachfolger von Theresa May hat eine der schwierigsten politischen Etappen in...

Billigfluggesellschaften erfassen 53% der Passagiere

Der "Low-Cost" -Trend dominiert weiterhin den Luftverkehr. Spanien war das von 43,9 Millionen...

Alles, was wir über das nächste große Smartphone wissen

R. Alonso@abc_tecnologiaMadridAktualisiert:23.07.2013 01:50 UhrSamsung hatte es in den letzten Jahren nicht leicht. Zumindest, wenn wir von Ihrem "Smartphone" sprechen. Beachten Sie, wenn nicht, in...