Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel wie Burger, Zucker und Weißbrot essen, steigt das Risiko für tödliche Krankheiten

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Die Junk-Food-Diät bringt uns um: Das Essen verarbeiteter Lebensmittel wie Burger, zuckerhaltiges Getreide und Pizzen erhöht das Risiko für tödliche Krankheiten, wobei die Briten die schlimmsten Übeltäter in Europa sind

  • Eine neue Studie mit 45.000 Menschen fand einen Zusammenhang zwischen Tod und ultra verarbeiteten Lebensmitteln
  • Frühere Daten haben gezeigt, dass solche Mahlzeiten Bluthochdruck und Krebs verursachen können
  • Dies ist jedoch zunächst die Untersuchung des Verbrauchs solcher Produkte und des Sterblichkeitsrisikos

Peter Lloyd für MailOnline

Das Essen zu vieler Burger, Pizzas, Kekse und Kuchen kann laut neuen Forschungen Jahre umwerfen.

In einer Studie mit fast 45.000 Menschen im mittleren Alter wurde festgestellt, dass Todesfälle durch Herzkrankheiten, Krebs und andere Krankheiten mit dem Verzehr von „ultra verarbeiteten Lebensmitteln“ zusammenhängen.

Dazu gehören: Chips, Weißbrot, Fertiggerichte, Wurstwaren, zuckerhaltiges Getreide und Limonaden – im Wesentlichen jedes Produkt, das ein industrielles Verfahren umfasst.

Bedauerlicherweise machen diese Snacks die Hälfte der durchschnittlichen Briten aus – ein höherer Anteil als in jedem anderen europäischen Land – und sie bringen uns vorzeitig um, sagen Wissenschaftler.

Ein Anstieg von 10 Prozent bei der Menge an Junk, die jemand isst, hängt mit einem Anstieg des Sterberisikos um 14 Prozent in den nächsten acht Jahren zusammen.

Tatsache: Neben höheren Gehalten an Gesamtfett, gesättigtem Fett und zugesetztem Zucker enthalten viele Fast-Food-Artikel legale, aber umstrittene Zusatzstoffe wie Natriumnitrit und Titanoxid

Tatsache: Neben höheren Gehalten an Gesamtfett, gesättigtem Fett und zugesetztem Zucker enthalten viele Fast-Food-Artikel legale, aber umstrittene Zusatzstoffe wie Natriumnitrit und Titanoxid

Tatsache: Neben höheren Gehalten an Gesamtfett, gesättigtem Fett und zugesetztem Zucker enthalten viele Fast-Food-Artikel legale, aber umstrittene Zusatzstoffe wie Natriumnitrit und Titanoxid

Frühere Forschungen haben gezeigt, dass diese fettreichen, ballaststoffarmen Lebensmittel Bluthochdruck und Krebs verursachen, dies ist jedoch das erste, das das Konsum- und Sterblichkeitsrisiko untersucht.

Co-Autor Dr. Laure Schnabel, ein Ernährungsepidemiologe an der Paris-Sorbonne-Universität, sagte: „Ultra verarbeitete Lebensmittel enthalten mehrere Inhaltsstoffe.

'Die Ernährungsmerkmale von [these] könnte teilweise die Entwicklung nicht übertragbarer chronischer Krankheiten bei denjenigen erklären, die sie konsumieren. "

Neben einem höheren Gehalt an Gesamtfett, gesättigtem Fett und zugesetztem Zucker enthalten viele Fast-Food-Artikel legale, aber umstrittene Zusätze wie Natriumnitrit und Titanoxid.

Unterdessen stehen künstliche Süßstoffe – die auch häufig in Snacks vorkommen – im Verdacht, Darmbakterien zu verändern, was das Risiko für Typ-2-Diabetes und andere Stoffwechselkrankheiten erhöht, die Hauptursachen für vorzeitige Mortalität sind.

Wenn sie im Laufe der Zeit in erheblichem Umfang konsumiert werden, können sie langfristige, möglicherweise tödliche Krankheiten auslösen.

Zu viel: Im vergangenen Jahr wurde in einer Studie aus 19 europäischen Ländern festgestellt, dass 50 Prozent der in Großbritannien verkauften Lebensmittel ultra verarbeitet sind, verglichen mit 46 Prozent in Deutschland und 14 Prozent in Frankreich

Zu viel: Im vergangenen Jahr wurde in einer Studie aus 19 europäischen Ländern festgestellt, dass 50 Prozent der in Großbritannien verkauften Lebensmittel ultra verarbeitet sind, verglichen mit 46 Prozent in Deutschland und 14 Prozent in Frankreich

Zu viel: Im vergangenen Jahr wurde in einer Studie aus 19 europäischen Ländern festgestellt, dass 50 Prozent der in Großbritannien verkauften Lebensmittel ultra verarbeitet sind, verglichen mit 46 Prozent in Deutschland und 14 Prozent in Frankreich

Die in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Ergebnisse stützten sich auf eine Umfrage unter 44.551 gesunden 45- bis 64-Jährigen in Frankreich mit einem Durchschnittsalter von 57 Jahren, die 24-Stunden-Ernährungsaufzeichnungen führten.

Dies ermöglichte es den Forschern, ihre Aufnahme von mehr als 3.000 verschiedenen Nahrungsmitteln zu messen, die je nach Verarbeitungsgrad in vier Gruppen eingeteilt wurden.

Insgesamt machte Fast Food 29 Prozent des gesamten Energieverbrauchs aus – rund 20 Prozent weniger als in Großbritannien und anderen Industrieländern, wo die Hälfte der britischen Bevölkerung davon ernährt wird. Mehr als anderswo in Europa.

Im vergangenen Jahr wurde in einer Studie aus 19 europäischen Ländern festgestellt, dass 50 Prozent der in Großbritannien verkauften Lebensmittel ultra verarbeitet sind, verglichen mit 46 Prozent in Deutschland, 45 Prozent in Irland und 14 Prozent in Frankreich.

Demografie: Ein höherer Fast-Food-Verbrauch war mit einem jüngeren Alter, niedrigerem Einkommen und Bildungsniveau, alleinigem Leben, höherem BMI und geringerer körperlicher Aktivität verbunden

Demografie: Ein höherer Fast-Food-Verbrauch war mit einem jüngeren Alter, niedrigerem Einkommen und Bildungsniveau, alleinigem Leben, höherem BMI und geringerer körperlicher Aktivität verbunden

Demografie: Ein höherer Fast-Food-Verbrauch war mit einem jüngeren Alter, niedrigerem Einkommen und Bildungsniveau, alleinigem Leben, höherem BMI und geringerer körperlicher Aktivität verbunden

WIE VERSUCHT DIE REGIERUNG, um Adipositas zu bekämpfen?

Die im Oktober vorgeschlagenen Pläne, die Anzahl der Kalorien in Pizzen, Pasteten und Fertiggerichten zu begrenzen, waren Teil der drastischen Regierungsmaßnahmen im vergangenen Jahr, um die Fettleibigkeit zu reduzieren.

Im April trat eine Steuer für den Zusatz von Zucker in Getränken in Kraft, nach der die Unternehmen mehr Geld aus Getränken abgeben sollten, die mehr als 5 g Zucker pro 100 ml Flüssigkeit enthalten.

Infolgedessen wurden bei vielen Erfrischungsgetränken die Rezepte geändert, um zu vermeiden, dass die Steuer bezahlt und die Preise nicht erhöht werden. Zuckerhaltige Getränke sind die größte Zuckerquelle für Kinder und Jugendliche.

Die Regierung erwägt auch, alle Restaurants und Fast-Food-Restaurants zwingend dazu zwingen zu müssen, die Anzahl der Kalorien in jeder Mahlzeit auf ihrer Speisekarte anzuzeigen.

Einige Lebensmittelgeschäfte tun dies bereits, aber in beliebten Gerichten kann es unerwartet viele Kalorien geben, und die Regierung berät sich zu den Plänen, bevor eine Entscheidung im Frühjahr fällig wird.

Im März dieses Jahres warnte Public Health England die Briten davor, die Anzahl der Kalorien zu reduzieren, die sie essen, und riet den Menschen, nicht mehr als 1.600 pro Tag zu sich zu nehmen.

Der Wachhund sagt, Erwachsene sollten nicht mehr als 400 Kalorien zum Frühstück, 600 zum Mittagessen und 600 zum Abendessen essen – dies würde einige Snacks erlauben, sagten Experten.

Beispiele für 600-Kalorien-Mahlzeiten sind ein Thunfisch-Nudelsalat und ein kleiner Müsliriegel, ein Hühnersalatsandwich und eine Packung Chips oder eine halbe Peperoni-Pizza mit einem Viertel Knoblauchbaguette und einer Banane.

In derselben Ankündigung sagte PHE, dass Geschäfte, die Lebensmittel verkaufen, ihre Portionsgrößen reduzieren sollten, um den Menschen zu helfen, ihre Taille abzunehmen.

Vorgesehen ist auch ein Verbot der Werbung für Junk Food vor 21 Uhr im Fernsehen, um die Anzahl der Kinder, die davon betroffen sind, zu reduzieren.

Im vergangenen September wurde der französischen Versammlung ein parlamentarischer Bericht vorgelegt, in dem die Besorgnis über den zunehmenden Verbrauch von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln geäußert wurde

Er betont politische Maßnahmen, die darauf abzielen, die Ernährungsqualität der Nahrungsmittelversorgung zu verbessern und die Aufnahme bis 2021 um ein Fünftel zu reduzieren.

Dr. Schnabel sagte: "Der Verbrauch von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln hat in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen und könnte zu einer wachsenden Belastung durch nichtübertragbare Krankheiten führen."

Ein höherer Konsum war mit einem jüngeren Alter, niedrigerem Einkommen und Bildungsniveau, alleinigem Leben, höherem BMI und geringerer körperlicher Aktivität verbunden.

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