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Wir müssen rotes Fleisch wegwerfen, um den Planeten zu retten, warnt ein Spitzenwissenschaftler Weltnachrichten


Die Menschen müssen auf rotes Fleisch verzichten, um katastrophale Folgen für das Klima des Planeten zu vermeiden, sagte ein ehemaliger Chefwissenschaftler der Regierung gegenüber Sky News.

Professor Sir David King, der an der Universität von Cambridge ein Zentrum für Klimareparaturen errichtet, sagte, Rinder und Schafe produzieren so viel Treibhausgas, dass die Ernährung radikal geändert werden muss, um die globale Erwärmung zu stoppen.

Untersuchungen haben ergeben, dass Rindfleisch eine neunmal höhere Kohlenstoffbilanz aufweist als das gleiche Gewicht von Hühnern und eine rund 200-mal höhere Kohlenstoffbilanz als vegetarisches Eiweiß wie Bohnen.

Professor Sir David King richtet an der Universität Cambridge ein Zentrum für Klimareparatur ein
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Professor King behauptet, Diäten müssten radikal geändert werden, um die globale Erwärmung zu stoppen

Sir David gab bekannt, dass er bereits aufgehört hat, Rindfleisch zu essen, und versucht, das Lamm aufzugeben – und sagte, wir hätten den moralischen Imperativ, dasselbe zu tun.

"Keine Frage, wir müssen es tun", sagte er.

"Es ist unsere Forderung, die Landwirte dazu zu bewegen, dieses Vieh zu haben.

"Die Weltbevölkerung wächst immer noch. Wenn Sie also bis zum Ende des Jahrhunderts 11 Milliarden, vielleicht 12 Milliarden Menschen ernähren wollen, müssen wir mit einer wachsenden Mittelschicht unser Verhalten ändern.

"Sie streben danach, so zu leben, wie wir leben. Wenn wir Fleisch essen, ist das kein gutes Beispiel."

Die britischen Rinder und Schafe produzieren jedes Jahr 21 Millionen Tonnen Treibhausgase, hauptsächlich Methan.

Der Fleischkonsum ist in den letzten 20 Jahren um 3% gesunken, aber unser Appetit auf Rindfleisch ist gleich geblieben.

Marco Springman, ein Nachhaltigkeitsforscher von der Universität Oxford, sagte, um den Planeten innerhalb der "Klimagrenze" zu halten, sollten die Menschen nicht mehr als eine Portion rotes Fleisch pro Woche und ein Glas Milch oder eine Scheibe Käse essen , ein Tag.

Nachhaltigkeitsforscher Marco Springman sagt, wir sollten nicht mehr als eine Portion rotes Fleisch pro Woche essen
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Marco Springman sagt, wir sollten nicht mehr als eine Portion rotes Fleisch pro Woche essen

Eine Steuer könne ein starker Anreiz für eine Ernährungsumstellung sein.

"Wir schätzen, dass Rindfleisch in Großbritannien 20% teurer und Milch 15% teurer werden müsste, wenn wir die aktuellen Schätzungen der Klimaschäden bei den Lebensmittelpreisen berücksichtigen würden", sagte er.

"Man kann es als fairen Preis für Lebensmittel bezeichnen."

Das Komitee für Klimawandel, die offiziellen Berater der Regierung, scheut sich davor, den Fleischkonsum stark zu reduzieren.

Es wurde kürzlich ein Bericht darüber erstellt, wie das Vereinigte Königreich die Treibhausgasemissionen bis 2050 auf "Netto Null" senken könnte.

Eine Reduzierung des Verbrauchs von rotem Fleisch um 20% infolge gesünderer Ernährungsgewohnheiten würde dem Bericht zufolge die Treibhausgase um rund sechs Millionen Tonnen pro Jahr senken.

Der Fleischkonsum ist in den letzten 20 Jahren um 3% gesunken, aber wir haben immer noch einen großen Appetit auf Rindfleisch
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Innovationen könnten Fleischessern den Geschmack von Rindfleisch geben, jedoch mit einem deutlich geringeren CO2-Fußabdruck

Weitere Verbrauchsreduzierungen würden sich jedoch auf "eine größere Verschiebung der Gesellschaft mit Fragen zur öffentlichen Akzeptanz" stützen.

Stattdessen wird argumentiert, dass ein starker Anstieg der Baumpflanzung Treibhausgase aus der Landwirtschaft sowie der Luftfahrt ausgleichen könnte.

Sowohl Sir David als auch Dr. Springman teilten Sky News mit, dass die Aufrechnung nicht ausreiche.

Innovationen könnten Fleischessern jedoch den Geschmack von Rindfleisch geben, jedoch mit einem deutlich geringeren CO2-Fußabdruck.

Sky News erhielt seltenen Zugang zu einem Labor im niederländischen Maastricht, in dem Wissenschaftler den ersten Burger aus Kuhzellen herstellten, die sie in einer Schale gezüchtet hatten. Die Zellen vermehren sich und verschmelzen zu Muskelfasern.

Dr. Mark Post zeigte Sky News einen 4-Gramm-Burger mit einer halben Milliarde Kuhzellen
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Dr. Mark Post zeigte Sky News einen 4-g-Burger mit einer halben Milliarde Kuhzellen

Dr. Mark Post, der wissenschaftliche Leiter von Mosa Meat, zeigte uns einen 4-g-Burger mit einer halben Milliarde Zellen, die über einen Zeitraum von acht Wochen gewachsen waren.

Mit Zellen, die in riesigen Tanks gezüchtet wurden, könnte das Laborfleisch Millionen von Menschen ernähren und gleichzeitig die Treibhausgasemissionen halbieren.

Dr. Post sagte: "Dies ist ein Weg, um genau das gleiche Gewebe herzustellen, das wir kennen, aber ohne die Kuh.

"Das wird die Umweltbelastung verringern.

"Wir sind alle dekadente Menschen. Wir wollen eine Auswahl an Lebensmitteln, wollen aber auch unseren Planeten bewahren.

"Wir können das Verlangen des Fleischessers nach Fleisch stillen."

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