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Glamouröses Networking in der Konkubinensuite

Berlin Glamourös, weltoffen und individuell – Anne Maria Jagdfeld, die Initiatorin des vor einer Woche wiedereröffneten China Club Berlin, bringt diese Attribute mit fernöstlicher Kunst und asiatischer Haute Cuisine zum Ausdruck. Die Designerin und Innenarchitektin weiß, was ihre anspruchsvollen Gäste schätzen. Sie alle sind Medienvertreter, Wirtschaftsführer, Politiker und VIPs aus Kunst, Kultur, Musik und Sport: Exklusivität, Klasse und Privatsphäre, weit weg vom anspruchsvollen Alltagsgeschäft.

Jagdfeld zeigte bereits im Adlon Day Spa und in der Präsidentensuite des traditionellen Berliner Hotels ihre Sensibilität für außergewöhnliches Innendesign. Mit dem 2002 gegründeten Club hat er im Adlon Palais einen neuen, ruhigen Ankerplatz für kosmopolitische Entscheidungsträger im Herzen der Metropole geschaffen. Die Innenarchitektin lebt ihre Leidenschaft für asiatische Kunst auf zwei Etagen auf 1500 Quadratmetern aus und schafft gleichzeitig einen luxuriösen Rückzugsort, in dem sich die Gäste in eine andere Welt versetzt fühlen.

Im Business Club, der eher wie ein Social Club funktioniert, kümmern sich der wundervolle Henryk Vieillard als Restaurantmanager und sein Team seit Gründung des Clubs um das körperliche Wohl der Gäste.

Der geheime Star im Hintergrund ist Küchenchef Tam Kok Kong. Er gilt als einer der besten Köche Asiens, die Medien nennen ihn der Einfachheit halber auch Berlins besten Koch. Bevor er den Gaumen der Gäste im China Club Berlin verwöhnte, arbeitete er im Gourmet-Tempel “Jade” in Singapur.

Durch die antiken und vergoldeten Tafeln, die ursprünglich aus einem chinesischen Palast stammen und jetzt den Eingangsbereich des Restaurants umrahmen, betrete ich eine andere Welt. Die Atmosphäre ist entspannt, das gesamte Restaurant strahlt ein feines asiatisches Flair aus, weshalb Sie die „Nouvelle Cuisine“ probieren möchten: Klassische asiatische Küche verbindet sich hier mit internationalen Aromen und Zutaten.

Das Restaurant

Feines asiatisches Flair

(Foto: China Club Berlin)

Chef Tam verwendet nur erstklassige und frische Produkte. Die Garnelen stammen aus einem Wildfang, zahlreiche Produkte stammen aus regionalen, ökologisch bewirtschafteten Betrieben wie dem Gut Vorder Bollhagen an der Ostsee.

Ich kann bereits schmecken, dass die Küche des Clubs während des Hauptgerichts international bekannt ist: Als Vorspeise gibt es Dim Sum in vielen Variationen. Die gedämpften Köstlichkeiten – eigentlich eine Frühstücksspezialität in China – sind mit Garnelen, Krabben und Krabbenfleisch oder einem Stück Jakobsmuschel gefüllt. Mit dem gebackenen Wantan umschließt hauchdünner Teig frisch zubereitete Garnelen, einschließlich einer japanischen Mayonnaise.

Die würzigen Saucen sind speziell für die Dim-Sum-Spezialitäten konzipiert: Neben einer scharfen Chilisauce bringt die mehrfach reduzierte und mit feinen Gewürzen und gehackten Garnelen gewürzte XO-Sauce gekonnt asiatische Tradition auf den Teller. Der Kellner sagt uns mit einem Augenzwinkern, dass die Wantan am meisten Spaß machen, wenn Sie sie von Hand genießen. Gerne folge ich dieser Bitte.

Dim Sum in allen Variationen

Sie sind mit Garnelen, Krabben und Krabbenfleisch oder einem Stück Jakobsmuschel gefüllt.

(Foto: China Club Berlin)

Als Zwischenkurs wird die Visitenkarte des Hauses serviert: die Wasabi-Garnelen, die in japanischer Zitronen-Wasabi-Mayonnaise gebackenen Riesengarnelen. Mit diesem Gericht ist Küchenchef Tam zu Recht weltberühmt geworden. Das Hauptgericht ist geschmacklich den vorherigen Gängen keineswegs unterlegen: Die Pekingente ist auch eine der Spezialitäten des Hauses und mehr oder weniger die asiatische Antwort auf Auguste Escoffiers weltberühmtes “Geflügel à la Derby”.

Chefkoch Tam backt die Ente saftig und präsentiert sie mit lackierter Haut und chinesischen Kräutern, ein Genuss für Augen und Gaumen. Meine Dinnerpartner freuen sich über ein “heißes Huhn”, so wird es uns angekündigt. Es wird mit frischem Wokgemüse und weißem Jasminreis serviert. Aus meinen langen Jahren in Peking schätze ich die feinen Nuancen der asiatischen Küche und das Gefühl, wenn die Gerichte auf einem so hohen Niveau wie in meinem fernen Zuhause zubereitet werden.

Konkubinensuite

Es gibt sieben individuell eingerichtete Suiten.

(Foto: China Club Berlin)

Die mit Eichenholz getäfelten Korridore führen den Gast vom Eingangsbereich zum Club. Wenn Sie sich mit Ihren Geschäftspartnern zurückziehen möchten, gehen Sie direkt zu den sieben individuell eingerichteten Suiten mit den günstigen Namen “Konkubine”, “Imperial” oder “Taipan”. Handgeschnitzte Türen aus alten Teehäusern, handbemalte Seidentapeten und Antiquitäten verleihen jedem Raum seinen eigenen Charme.

Zuerst habe ich einen Aperitif an der Bar. Mit seinen roten Satinwänden und poliertem Mahagoni erinnert es mich an die legendäre “Peace Bar” in Shanghai. Das gesamte Innere des Clubs ist eine Mischung aus dem raffinierten Shanghai der 1930er und 1940er Jahre und zeitgenössischer chinesischer Kunst. Eine Treppe führt von der Bar zur Dachterrasse. Es ist ein absolutes Highlight an milden Sommerabenden und bietet einen direkten Blick auf den Reichstag, das Brandenburger Tor und den Potsdamer Platz. Für mich ist es definitiv eine der schönsten Dachterrassen Berlins.

Tam Kok Kong

Der Küchenchef gilt als einer der besten Köche Asiens.

(Foto: China Club Berlin)

Die Sammlung zeitgenössischer chinesischer Kunst ist eine der wichtigsten in Europa und, wie mir Investor Anno August Jagdfeld sagt, eine der drei wichtigsten der Welt. Die Arbeiten bieten einen umfassenden Überblick über die aktuelle Kunstszene in China. Das Spektrum ist breit und zeigt mit ironischen Bildern von Kindern in Militäruniformen oder einheitlichen männlichen Köpfen die künstlerische Antwort auf die standardisierte Gesellschaft, basierend auf der Ein-Kind-Politik Chinas.

Die Arbeiten beweisen, dass sich die zeitgenössische asiatische Kunst längst aus der Politik entfernt hat und sich frei entwickelt. Die jungen Künstler erforschen neue Wege, die nicht mehr dem traditionellen Kunstverständnis entsprechen. Dieser kreative Ausdruck einer neuen Generation inspiriert auch die Besucher des China Clubs zu eingehenden Diskussionen und Inspirationen.

Eingang zum Restaurant

Das gesamte Innere des Clubs ist eine Mischung aus dem raffinierten Shanghai der 1930er und 1940er Jahre und zeitgenössischer chinesischer Kunst.

(Foto: China Club Berlin)

Wenn Sie Mitglied im China Club Berlin werden möchten, bewerben Sie sich direkt oder erhalten Sie auf Empfehlung eine Einladung. Die Geschäftsleitung und ein Kuratorium beschließen gemeinsam eine neue Mitgliedschaft. Dies kostet einmalig 10.000 Euro und jährlich 2.000 Euro.

Die Investition in eine Mitgliedschaft zahlt sich auf jeden Fall aus: Im China Club Berlin tauchen die Gäste in eine exotische fernöstliche Welt ein, erleben ungestörte Zeit mit Freunden oder Geschäftspartnern in exklusiven Zimmern und genießen die besten asiatischen Gerichte. Ein perfektes Ambiente, in dem sich sicherlich viele neue Geschäftsideen entwickeln und unternehmerische Weichen für die Zukunft gestellt werden können, wie ich aus eigener Erfahrung weiß.

Mehr: Rath schmeckt gut: ein Beileidsessen in Frankfurts sterbendem Schwan.

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