Hartkäse? Französischer Koch verliert Gerichtsverfahren wegen verlorenem Michelin-Stern

| |

PARIS (Reuters) – Ein französischer Küchenchef, der Selbstmordgedanken geäußert hat, nachdem der renommierte Michelin-Führer am Dienstag einen Stern seines Restaurants entfernt hatte, verlor den rechtlichen Versuch, die Inspektoren des Führers zu zwingen, ihre Entscheidung zu rechtfertigen.

DATEI-FOTO: Der französische Küchenchef Marc Veyrat reagiert, nachdem er für sein Restaurant La Maison des Bois in Manigod im Zentrum der Seine Musicale in Boulogne-Billancourt bei Paris, Frankreich, am 5. Februar 2018 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. REUTERS / Gonzalo Fuentes

Marc Veyrat, 69, brachte den Michelin-Führer im September vor Gericht und forderte ihn auf, zu erklären, warum er ein Jahr nach seiner Verleihung einen seiner drei Sterne verloren hatte.

Er hatte gesagt, die einzige Erklärung, die ihm gegeben worden war, sei, dass er in einem Souffle englischen Cheddar anstelle des traditionellen französischen Käses verwendet habe – eine Anschuldigung, die er für falsch hielt.

Ein Gericht in Nanterre am Stadtrand von Paris lehnte seinen Antrag jedoch ab.

"Diese Entscheidung verankert die Freiheit, Kritik zu üben, und verankert die Tatsache, dass seine Beschwerden eingebildet und unbegründet waren", sagte Richard Malka, der Anwalt, der den Guide Michelin vertritt.

Per Telefon erreicht, beschrieb Veyrat das Gerichtsurteil als Unsinn und sagte, er wolle sein Restaurant ganz aus dem Michelin-Führer streichen.

"Sie haben mich beleidigt, ich habe genug", sagte er zu Reuters.

Veyrat sagte, die Michelin-Inspektoren hätten es besser wissen sollen, als zu glauben, dass sein Restaurant in den französischen Alpen englischen Cheddar verwenden würde. "Wir sind nicht in London", sagte er.

Bekannt in Frankreich für seinen Fedora-Hut, leitet er das Restaurant Maison des Bois.

Er hat zuvor gesagt, dass er Mühe habe zu schlafen, weil das Restaurant einen seiner Sterne verloren habe, und sein Partner muss seine Jagdgewehre verstecken, aus Angst, er könnte versuchen, sich selbst zu verletzen.

„Kannst du dir das Gefühl der Schande vorstellen, das ich fühle? Ich bin der erste Koch in der Geschichte, der im nächsten Jahr einen Stern gewonnen und verloren hat “, sagte Veyrat im Juli in einem Interview mit dem französischen Medienunternehmen Le Point.

„Jeden Morgen wache ich damit in meinem Kopf auf. Ich bin am Ende meiner Leine, ich habe Mühe zu schlafen, ich esse kaum noch … Ich nehme Medikamente. Ich habe dunkle Gedanken gehabt. "

In seiner Gerichtsverhandlung bat der Küchenchef den Guide Michelin zu beweisen, dass seine Inspektoren in sein Restaurant gegangen waren, und zu beweisen, dass sie qualifiziert waren, ein Urteil zu fällen.

Der Leitfaden sagte, er könne nicht einhalten, da dies bedeuten würde, dass die Identität der Inspektoren offengelegt würde und sie daher nicht länger in der Lage wären, Restaurants inkognito zu inspizieren.

Zusätzliche Berichterstattung von Matthieu Protard; Schreiben von Maya Nikolaeva und Christian Lowel Schnitt von Angus MacSwan

Unsere Standards:Die Thomson Reuters Trust-Prinzipien.

(tagsToTranslate) USA (t) FRANKREICH (t) MICHELIN (t) STERNE (t) RECHTSSTREIT (t) Westeuropa (t) Leben / Lebensstil (t) Gerichtsverfahren / Gerichtsverfahren / Gerichtsentscheidungen (t) Frankreich (t) Video (t) Human Interest / Brights / Odd News (t) Europa (t) Bilder

Previous

EU-Handelskommissar: Brexit-Übergang wird fortgesetzt – Politik

Eva Longoria, 44, begeistert die Fans mit prickelnden Badeanzugfotos aus ihrem Strandurlaub: "Goals for 2020"

Next

Schreibe einen Kommentar

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.