Imbisswagen in Bariloche entwickeln sich zu einer Beschäftigungsmöglichkeit und erweitern ihr Sortiment

Eine Gewerbefläche in Bariloche zu mieten ist eine nahezu unmögliche Aufgabe. Viele darin gefundenzum Verkauf in Imbisswagen eine Jobnische Das hat seit der Pandemie nicht nur zugenommen, sondern auch die Produktion diversifiziert.

Heute finden Sie Autos am Eingang von Bariloche, auf der Juan Marcos Herman Avenue, auf den Bustillo und Pioneros Avenue, am Eingang zur Villa Los Coihues, in Llao Llao und an der Kreuzung bei Kilometer 8.

„Picadas Argentinas“ ist das Projekt von Daniel Valansi und Daniel Andreani. An jedem Tag der Woche werden von 10:30 bis 20:30 Uhr Auberginen, Marinaden, Süßigkeiten, Honig, Oliven, Dulce de Leche, Rosinen und „energetische“ Mischungen verkauft.

Sie definieren es als „ein Bundesauto“ weil sie Produkte aus verschiedenen Teilen des Landes mitbringen.

Valansi ist Elektriker, hat sich aber vor zwei Jahren, nach dem Ende der Pandemie, für den Einstieg in den Vertrieb entschieden. Sein Partner ist Maler.

„Ich komme aus Buenos Aires, wo es voller Suchender ist, die alles verkaufen. Ich fing an, Schläuche zu verkaufen, aber als der Sommer zu Ende war und ich überlegte, wie ich weitermachen könnte, nahm ich Kontakt zu Käseproduzenten auf. So begann ich, Produzenten aus San Luis, Chubut, La Pampa, Córdoba und Mendoza zu kontaktieren“, kommentiert Valansi und fügt hinzu: „Ich kaufe direkt in großen Mengen ein. Aus diesem Grund habe ich die besten Preise: Ich verkaufe für die Hälfte dessen, was das Zentrum verkauft. Deshalb kommen die Leute zurück.

Zunächst verkaufte er Käse in seinem Lastwagen, bis ihn die Gemeinde auf Druck dazu veranlasste, ein Auto einzurichten. „Das habe ich getan und Heute bezahle ich einen mehr als wichtigen Kanon. Aus diesem Grund waren wir vorher etwa 10 oder 12 Jahre alt und jetzt sind es nur noch wenige. Bis 2022 habe ich 30.000 Pesos bezahlt; Jetzt waren es 60.000“, erklärt er.

In zwei Jahren hat er es geschafft „Eine nette Kundschaft“ Am Wasser, vor dem Viertel Las Victorias, dem Eingang zur Stadt, mit vielen Barilochensen und Touristen.

„Indem wir den ganzen Tag mit meinem Partner zusammengearbeitet haben, haben wir es geschafft, dass es klappt, aber es erfordert viele Opfer. Wir kommen auch bei Wind, Regen oder Schnee. Zu Weihnachten, Neujahr. Wir sind immer da“, sagt Valansi.

Im Sommer 2022 begann Verónica Tignanelli mit dem Verkauf von Hamburgern, gibt jedoch zu, dass dies für sie nicht sehr profitabel war. Dann versuchte er, Reinigungsmittel zu verkaufen, und seit November verkauft regionale Produkte (Pralinen, Schals, Ton- und Steinplattentöpfe sowie Töpfe aus Jujuy). Sein Auto steht ebenfalls vor dem Viertel Las Victorias.

“Wie geht’s? Es ist nicht verrückt, aber ich kann mithalten. Es gibt Monate, da läuft es besser; andere schlimmer. Touristen, die mit dem Flugzeug abreisen, kaufen aufgrund ihres Übergewichts nicht viel ein; aber viele kommen aus Chile oder aus dem Tal“, sagt die 49-Jährige.

Er arbeitet nicht jeden Tag, weil der Regen das Material in den Töpfen und Töpfen ruiniert.

„Ich wollte einen Bereich finden, in dem es nicht so viel Konkurrenz gibt. Die Wahrheit ist, dass es heute so ist Eine Unternehmensgründung ist unmöglich und auch in den Arbeitsmarkt eintreten. Man muss einen Weg finden, das zu umgehen“, gibt er zu.

die Zeit zum Produzieren.- „Heute voll?“ fragt eine Frau, die sich dem Imbisswagen in der Avenida Juan Marcos Herman nähert, nur wenige Meter von der Pasaje Gutiérrez entfernt. „Und ja, an diesem Tag gehen die Leute aus“, Paola Cid antwortet, während sie zwei Hamburger kocht.

Die Frau hört nicht auf. In nur fünf Minuten gesellen sich drei weitere Kunden hinzu und suchen nach einem Milanesa-Sandwich, Burgern und Pommes Frites. „Aus einer Notwendigkeit heraus haben wir im August 2022 mit meinem Sohn angefangen. Bis dahin war sie Hausfrau. „Meine Idee war, einen Chulengo auf die Straße zu stellen, aber ein Freund meines Sohnes hat uns das Auto geliehen“, gesteht die Frau, die am liebsten nachts arbeitet, weil sie ihrer Meinung nach „die Zeit ist, in der sie sich am meisten bewegt“. Aber in den letzten Wochen, da die Zahlen nicht schließen, begann es früher zu öffnen.

Imbisswagen in Bariloche: ein ganztägiger Job und viele Opfer

Die Geschichten der Verkäufer ähneln sich: Sie arbeiten viele Stunden vor der Öffentlichkeit und hinter den Kulissen der Produktion.

Seit sechs Monaten bietet Maximiliano Liberati in seinem Imbisswagen in der Juan Marcos Herman Avenue, direkt vor der Polizeistation, Hamburger, Milanesas, Bondiola, Kartoffelbrot und Rechnungen an. Ein strategischer Ort, um schlechte Zeiten zu vermeiden, gibt er zu.

„Sie werden nicht zulassen, dass du Macht auf diese Weise nutzt Wir haben einen Generator, der viele Stunden lang nicht läuft. „Wir haben ein Solarpanel gekauft, aber wir zahlen immer noch dafür und es ist teuer“, erklärt er.

Er räumt ein, dass Unternehmertum funktioniert. Tatsächlich, erklärt er, beschäftige er heute drei Mitarbeiter. „Das Ziel ist, niemals zu schließen. Wir arbeiten von 7 bis 2 Uhr morgens. Wir sind die Einzigen und das ist der Schlüssel dafür, dass es funktioniert“, bemerkt er.

Valentina Han wartet geduldig in ihrem Auto an der Provincial Route 82, nur wenige Meter vom Eingang der Villa Los Coihues entfernt.

Er sagt, dass er mit seiner Pensionierung nicht mehr als 10 Tage im Monat erreicht habe. Aufgrund des Zustands seiner Knochen war er auch nicht in der Lage, die Näharbeiten fortzusetzen. „Das hat mir das Leben gerettet. Ich konnte aufholen und habe heute ein anständiges Leben. Meine Würde ist am Werk.“ ist stolz.

Dieser paraguayische Einwanderer Er begann mit dem Verkauf von Chipá bei geöffnetem Kofferraum seines Autos an der Kreuzung der Avenida Pioneros, bis es ihm gelang, seine heimische Küche einzurichten. Heute bietet es Pudding, Scones, frittierte Kuchen, Süßigkeiten und Sandwiches „für die Arbeiter“ an, stellt er klar.

„Die Gleichung ist billig, frisch und reichhaltig. Ich tue alles. Sie haben mir dieses Auto geliehen, das ich reformiert habe. Wenn die Gemeinde uns arbeiten lässt, können wir den Kanon bezahlen“, kommentiert die 69-jährige Frau, die um 5 Uhr morgens mit der Herstellung ihrer Köstlichkeiten beginnt. „Ich habe nicht einmal Zeit, alt zu werden“, Witze.

Imbisswagen in Bariloche: kommunale Vorschriften und eine steigende Prognose

Als Sebastián Rodríguez das Inspektionssekretariat von Bariloche übernahm, war seitdem eines seiner Ziele die Bestellung von Straßenkarren Während der Pandemie gab es keine Kontrollen aufgrund der komplexen Wirtschaftslage.

„Im Jahr 2021 wurden Handel und Tourismus reaktiviert Wir haben uns vorgenommen, Imbisswagen ohne Genehmigung zu regulieren“, erklärte der Gemeindebeamte.

Im Jahr 2018 gab es 19 zugelassene Autos; Im darauffolgenden Jahr stieg diese Zahl auf 40. Im Jahr 2020 waren aufgrund der Pandemie nur noch 17 übrig. Im Jahr 2021 wurde sie reaktiviert und stieg auf 25. Und Mit Beginn der Kontrollen stieg diese Zahl im Jahr 2022 auf 51.

In den ersten drei Monaten des Jahres Sie ermöglichten weitere 20.

„Die Prognose für dieses Jahr lautet, 90 oder 100 zu erreichen. „Das Ziel besteht darin, die Avenue Juan Herman in Ordnung zu bringen, aber wir müssen warten, bis mehrere Arbeiten abgeschlossen sind (das Regenwasser und die Zisterne zur Bewässerung)“, sagte der Inspektionsminister