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Insel Empanada eröffnet in Rocky Point | Newstag

Es ist nicht zu leugnen. Island Empanada ist ein Imperium im Entstehen. Das beliebte Restaurant, dessen Standorte in Medford und Ronkonkoma eine fanatische Anhängerschaft haben, eröffnete letzten Oktober einen dritten in Rocky Point, und jetzt stehen zwei weitere Franchise-Standorte bevor. Am Montag wird eine Insel Empanada im Deer Park eröffnet, und am 25. Januar wird ein fünftes Restaurant in der Huntington Station eröffnet.

“Ich habe angeboten, sein erster Franchisenehmer zu sein”, sagte Scott Rosenberg, ein erfahrener Gastronom, zu dessen eigenem Imperium bereits die Franchisen von SoBol, Nathan und Toxic Wings gehören. Er wird den Standort Deer Park betreiben, der mit Toxic Wings versehen sein wird, sagte er.

“Die Läden werden etwas andere Menüs haben, aber alle 30 Empanadas werden an jedem Ort angeboten”, erklärte Roy Pelaez, der 2011 mit seiner Frau Kathy Island Empanada gründete.

“Ich komme aus Puerto Rico und bin auf Empanadas geboren und aufgewachsen”, sagte Joey Ramos, der den Standort der Huntington Station verwalten wird. “Und es war nicht einfach, einen anständigen auf der Insel zu finden.” Ramos ist seit Jahren Stammkunde bei Pelaez in Ronkonkoma, obwohl die Anreise eine 45-minütige Fahrt erfordert. “Es gibt keinen in der Gegend, der die Vielfalt und den Geschmack von Roy hat.” Die lateinische Garnele empanada ist übrigens Ramos ‘Favorit, während Rosenbergs Geschmack auf die Sorten Rindfleisch und Käse sowie Spinat und Feta abzielt.

“Wir haben diese Eröffnung eine Woche auseinander”, bemerkte Pelaez, “und dahinter werden wir Standorte in Shirley und Merrick haben.” Er schätzte, dass die letztgenannten Restaurants in drei bis vier Monaten eröffnet werden, “und mit Merrick werden wir unseren ersten Standort in Nassau County haben.”

Die neuen Standorte der Insel Empanada befinden sich in:

29 Rocky Point Yaphank Rd. in Rocky Point, 631-849-6849

1912B Deer Park Ave. in Deer Park, 631-940-8917 (öffnet am 20. Januar)

146 W. Jericho Tpke in der Huntington Station, 631-923-0707 (öffnet am 25. Januar)

islandempanada.com

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