„Keine Bauern, kein Essen“, aber stimmt das?

Es ist ein Slogan, den wir in den letzten Tagen oft gesehen haben: „Keine Bauern, kein Essen“. Für Landwirte ist es das Hauptargument gegen die angekündigte Stickstoffpolitik der Regierung. Denn, sagen sie, wenn wir aufhören müssen, haben die Niederlande keine Lebensmittel mehr. Aber inwieweit ist diese Theorie richtig?

Geschrieben von

Sven de Laët

„Die primäre Sorge kann ich zumindest nehmen“, sagt Jeroen Candel aus Dongen. Er arbeitet als Senior Lecturer für Ernährungs- und Agrarpolitik an der Universität Wageningen. „Wir müssen uns keine Sorgen machen, dass uns kurzfristig die Lebensmittel ausgehen. Wir haben nur ein Problem, wenn plötzlich alle Bauern aufhören. Aber das ist nicht der Fall.“

“Etwa 70 Prozent von dem, was wir in den Niederlanden anbauen, gehen ins Ausland.”

Das hat alles mit der internationalen Vernetzung unserer Lebensmittelversorgung zu tun. Zum Beispiel ist ein großer Teil dessen, was wir in den Niederlanden anbauen, überhaupt nicht für hier bestimmt. Die Niederlande sind ein wichtiger Akteur innerhalb der EU, insbesondere in den Bereichen Fleisch, Blumenzucht und bestimmte Gemüsesorten. “Etwa 70 Prozent von dem, was wir in den Niederlanden anbauen, geht schließlich ins Ausland.”

Forscher und Assistenzprofessor Jeroen Candel (Foto: Paul Voorham).
Forscher und Assistenzprofessor Jeroen Candel (Foto: Paul Voorham).

Dasselbe gilt für den umgekehrten Weg. „Wir müssen bereits viele Produkte importieren, die wir täglich konsumieren. Denken Sie an tropische Früchte wie Bananen. Aber auch Kaffee, Schokolade und Luxusprodukte wie Wein und spanischen Schinken. Da müssen wir uns einfach auf das Ausland verlassen .”

Auch die Bauern selbst seien stark von diesem Import abhängig, sagt Candel. „Produkte wie Futtermittel und Düngemittel kommen größtenteils aus dem Ausland. Das sind zwar keine Lebensmittel, aber für die aktuelle Nahrungsmittelproduktion notwendig.“

“Es ist besser, Pflanzen anzubauen, die wir direkt selbst essen können.”

Das ist laut Candel vielleicht der größte Schmerzpunkt. „Wir gehen mit unseren Ernten äußerst verschwenderisch um. Siebzig Prozent unserer landwirtschaftlichen Fläche werden derzeit für die Haltung von Tieren, den Anbau von Futtermitteln und den Anbau von Biokraftstoffen verwendet. Außerdem werden enorme Mengen an Nahrungsmitteln verschwendet.“

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Da muss sich schnell etwas ändern, so der Forscher. „Wenn wir etwas gegen das Klimaproblem und den Verlust der Biodiversität tun wollen, müssen wir schnell auf mehr Gemüseproduktion umstellen. Es ist besser, Pflanzen anzubauen, die wir direkt selbst essen können, als erst ein Tier durchmachen zu müssen.“ .”

Diese Verantwortung liege jedoch nicht allein bei den Landwirten, betont Candel. „Wir werden als Gesellschaft erkennen müssen, dass unser jetziges Ernährungssystem nicht mehr funktioniert und im Supermarkt öfter zur Bio-Alternative greifen.“

“Das Stück Fleisch wird wahrscheinlich teurer.”

Laut Candel ist dies eine wichtige Rolle für die Regierung. „Die Regierungen müssen die Preisanreize auf dem Markt ändern, um sicherzustellen, dass die nachhaltigere und gesündere Wahl die billigere ist. Im Moment ist es oft umgekehrt. Langfristig wird das Stück Fleisch wahrscheinlich mehr werden teuer.” Aber leere Regale? “Das wird so schnell nicht passieren.”

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