Massenez kündigt eine Partnerschaft mit Unternehmen, Marketing und Vertrieb an

„Geist von Materie trennen“. Niemals die Große Brennereien Peureux Massenez werden auf die Definition ihres Berufes nicht so gut reagiert haben. Sonntag, 5. März, am Vorabend der Preisverleihung Michelin-Sterne, in Dieffenbach-au-Val (Bas-Rhin) präsentieren sie fast 500 gastronomischen Köchen, französischen und europäischen, ihre zwei neuesten Kreationen unter der Marke Massenez: Brot und Roquefort-Liköre. Eine Weltneuheit in der Welt der Mixologie, sorgt dafür Bernhard Baud, Präsident der Grandes-Brennereien, geboren 2014 aus der Fusion der beiden Familienhäuser Massenez im Bas-Rhin und Peureux, bekannt für seine Griottines, in Fougerolles-Saint-Valbert (Haute-Saône). Sie erkennen 25 Millionen Euro Umsatz für 120 Mitarbeiter.

Es ist auf jeden Fall das erste Mal, dass das Unternehmen ein Produkt so weit aus seinem ursprünglichen Universum entfernt. Genug, um diesem Spezialisten für Eaux-de-vie neue Märkte zu erschließen, die auf Tischen, in Kellern und in Cocktails präsent sind, aber bisher relativ wenig in Backwaren, trotz des für den Schwarzwald notwendigen Kirschs und Rum für Babas. Erste Kontakte mit Konditoren, Chocolatiers oder Gastronomen (Jacques Genin, Patrick Henriroux, Angelo Musa) vielversprechend sein wollen. Hinzu kommt die Idee, diese Zutaten während der Mahlzeiten attraktiver zu machen, indem sie am Ende des Spiels nicht auf einem rollenden Tablett, sondern als Aperitif-Cocktail angeboten werden.

Exportorientiert

Das bereits exportorientierte Unternehmen sieht neue Märkte, insbesondere in den Vereinigten Staaten und Australien. Bernard Baud sieht vor, dass diese beiden Liköre innerhalb von drei oder vier Jahren zu einem „Flaggschiff-Binomial“ für Massenez in der Mixologie werden, ohne bezifferte Aussichten für die Produktion zu geben.

Diese Arbeit ist Teil einer Diversifikationsstrategie wird seit 2010 von Maison Massenez durchgeführt. Es ist bestrebt, Neulinge zu erreichen – mit “Cocktailkonzentraten”, die fertig zum Mischen mit Fruchtsäften sind – und sein Sortiment für Mixologen zu erweitern, beispielsweise mit Gemüsedestillaten.

Massenez startete sein Projekt the Roqueforts-Unternehmen, die ihr grünes Oval auf die Flaschen des Roquefort-Likörs geklebt haben. Bernard Baud sieht diesen Likör als Botschafter des Myzelkäses in einigen heiklen Ländern. Christelle Servotte, Gruppenleiterin der Marke Company, beschwört eine „interessante Symbiose“ herauf, geht aber mangels klarer Strategie nicht weiter.