Traditionelles Rezept unserer Küche, obwohl nicht klar ist, wie es in die kubanische Küche eingeführt wurde. (Screenshot © Saily Channel – YouTube)
Eigenschaften
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
- Ergiebigkeit: 6 Portionen
- Rezeptkategorie: Hauptgerichte
- Küche: kubanisch
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Langkornreis
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 gehackte Zwiebel
- 1/2 gehackte grüne Paprika
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Hähnchenschenkel, ohne Haut und in Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
- 1/2 Tasse gefüllte grüne Oliven
- 1/4 Tasse Rosinen
Vorbereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch ein paar Minuten anbraten.
- Das Hähnchen dazugeben und von allen Seiten anbraten.
- Reis und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.
- Erbsen, Oliven und Rosinen hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen oder bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Heiß servieren.
Nährstoffgehalt
- Kalorien: 390
- Protein: 20g
- Fett: 11g
- Ballaststoffe: 2 g
- Natrium: 580 mg
- Zucker: 6g
- Kohlenhydrate: 52 g
- Cholesterin: 55 mg
- Gesättigtes Fett: 2g
- Ungesättigtes Fett: 9 g
- Grasa trans: 0 g
- Portionsgröße: 1/6 der Zubereitung
Die Neuigkeit REZEPT: Gelber Reis nach kubanischer Art mit Hühnchen wurde erstmals in der KUBANISCHEN ZEITUNG veröffentlicht. Wo ein Kubaner ist, gibt es Neuigkeiten.
