Savoyen: Die Hütte am Mont Blanc ist Fluch und Segen zugleich

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Die Savoyer Region

"Savoy" hat einen guten Sound in der Hotellerie; Häuser mit diesem Suffix sind traditionell, hochwertig oder beides. Dies ist kein Zufall: Das Haus Savoyen war mit Viktor Emanuel II. 1861 der erste König Italiens – damals das beliebteste Reiseziel für wohlhabende Europäer. Im Piemont hatte der Savoyer prächtige Barockpaläste, und so wurde das Wort "Savoy" nördlich der Alpen bald zum Inbegriff für anspruchsvoll und exklusiv.

Die königliche Würde brachte dem Haus Savoyen kein Glück; Zum einen musste es Frankreich an die Regionen in den Westalpen (die heutigen Departements Haute-Savoie und Savoie) abtreten, um sich für die Unterstützung bei der Thronbesteigung zu bedanken. andererseits verlor es 1946 nach einem Referendum wieder seine königliche Würde.

Wer heute von Savoyen spricht, meint den französischen Teil, der sich vom Genfersee im Norden bis nach Maurienne im Süden erstreckt. Als höchste Landschaft Europas mit den höchsten Gipfeln (Mont Blanc) und dem Alpenpass (Col de Joux-Plane) konzentrieren sich die schönsten Skigebiete Frankreichs auf Savoyen.

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Quelle: WELT Infografik

Nachdem Chamonix 1924 die ersten Olympischen Winterspiele ausrichtete (sei es während des Ersten Weltkriegs ohne Deutschland), öffnete Frankreich Savoyens schroffe Berge für den Tourismus. Und die Expansion geht mit Blick auf Olympia 2022 weiter.

Menschenmassen am Mont Blanc

Für den Mont Blanc-Eroberer ist es Fluch und Segen zugleich – die Goûter-Hütte in den Savoyer Alpen. Außen mit Edelstahl und innen mit Holz verkleidet, liegt die Berghütte direkt am sogenannten Normalweg zum Mont Blanc.

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Wer früh von der 3835 Meter hohen Goûterhütte aus startet, kann den 4810 Meter hohen Gipfel in wenigen Stunden bezwingen. Und das haben sich seit der Eröffnung des futuristischen Hauses im Jahr 2013 immer mehr gewünscht; in der saison von juni bis september befahren durchschnittlich 200 touristen täglich den berg auf dieser route.

Die Hütte bietet jedoch nur Platz für 120 Personen. Daher besteht seit diesem Jahr eine strenge Reservierungspflicht; diejenigen, die es nicht zeigen können, sollten daran gehindert werden, den Mont Blanc zu besteigen.

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Die Goûter Hütte in den Savoyer Alpen liegt auf einer Höhe von 3835 Metern

Quelle: picture alliance / abaca

Evian-Flaschen sind Kunst

Es ist nur eine Frage der Zeit, bis Mineralwasser aus Savoyen im Museum landet. Die von Christian Lacroix, Jean-Paul Gaultier, Issey Miyake, Elie Saab, Alexander Wang und Virgil Abloh entworfenen Evian-Flaschen sind bereits Sammlerstücke.

Besonders beliebt ist die Kenzo-Edition 2015. Das in Evian-les-Bains ansässige Unternehmen will bis 2025 alle Kunststoffflaschen in einer "100-prozentigen Kreislaufwirtschaft aus 100-prozentigem Recycling-Kunststoff" herstellen – mit Ausnahme der Künstleredition.

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Besonders beliebt: die Kenzo Edition 2015

Quelle: Evian + Kenzo

Die Besuchergrotte wird jedes Jahr umgezogen

"Das Hochgebirge", 1824 von Caspar David Friedrich gemalt, zeigte das Gletschertal bei Chamonix völlig eisfrei. Der Maler kannte die schroffen Berge im Hochsavoyen aus Vorlagen, hatte aber noch nie den Mer de Glace (Nordpolarmeer) gesehen.

Ein Schicksal, das auch künftige Generationen befallen könnte, weil der Gletscher massiv schrumpft; allein seit 1825 um mehr als 280 Meter. Die Grotte de Glace – ein in das Eis gebohrter und etwa 100 Meter tiefer Besuchertunnel – muss daher Jahr für Jahr verlegt werden.

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Die Grotte de Glace ist ein Besuchertunnel, der ins Eis gebohrt wird

Quelle: PA / dpa / MAXPPP / Sacha Da Lage

Wasser ist für Aufläufe tabu

Annecy ist nicht nur eine der schönsten Städte in Savoyen. Das "Venedig der Alpen", wie der Ort am glasklaren Lac d'Annecy genannt wird, hat auch einen der berühmtesten Weihnachtsmärkte der Westalpen, ein Fest für Kinder – und Feinschmecker.

Denn seit das „Syndicat Interprofessionnel du Reblochon“ in den frühen 1980er Jahren die Tartiflette kreierte, hat sich der Kartoffelauflauf mit Reblochon-Käse weiterentwickelt das Winterteller in Savoyen. Kein Restaurant und kein Weihnachtsmarkt ohne Tartiflette.

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Tartiflette, ein Kartoffelauflauf mit Reblochon-Käse, ist das beliebteste Wintergericht in Savoyen

Quelle: WELT Infografik

Und all das, weil das Syndicat, eine Vereinigung von Milchbauern und Käsereien in Savoie und Haute-Savoie, den seit 1958 geschützten „Reblochon de Savoie“ über die Grenzen der Region hinaus besser vermarkten wollte. Mit Erfolg ist Tartiflette jetzt sogar in Dosen erhältlich.

Und was trinkst du mit einem herzhaften Auflauf? Auf dem Weihnachtsmarkt Glühwein, vorzugsweise aus den lokalen Rebsorten Altesse, Jacquère und Mondeuse. In den Restaurants kann es aber auch ein Schnaps sein. Weil jedes andere Getränk, einschließlich Evian-Wasser, den Käse nicht richtig zersetzt und krank macht, sagt der Savoyer.

Ski Zirkus für Besucher aus China

600 Pistenkilometer machen Trois Vallées in Savoyen zu einem der größten Skigebiete der Welt. Rund 200 Lifte bringen Wintersportler auf 1100 bis 3300 Meter. Die gigantische Skischaukel verbindet die Skigebiete Les Menuires, Val Thorens, Saint-Martin-de-Belleville, Méribel, La Tania und Courchevel. Die „drei Täler“ sind so weitläufig, dass es auf den Pisten kaum Gedränge gibt.

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Trotzdem soll die Anzahl der Pistenkilometer erhöht werden – in der Hoffnung auf mehr Gäste aus China. Die Winterspiele werden dort im Jahr 2022 stattfinden, weshalb der chinesische Skiverband 300 Millionen chinesische Skifahrer gewinnen will. Und sie können in Frankreich trainieren, wo die chinesische Firma Fosun seit 2015 Club Med Resorts besitzt.

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Das Zitat

"Immer wieder zog die Reihe der glänzenden Eisberge Auge und Seele an"

Das sagte Johann Wolfgang von Goethe, als er den Mont Blanc sah. Auf seiner zweiten Reise in die Schweiz im Jahr 1779 hielt sich der Dichter einige Tage in Genf auf und reiste dann über das Arvetal nach Chamonix in Haute-Savoie, wo das Mont-Blanc-Massiv kilometerweit über das Tal des Wintersportortes thront.

Heute ist der Tourismus eine wichtige Säule der Region. Zwei Drittel der Gäste kommen aus europäischen Nachbarländern, insbesondere aus Großbritannien, Belgien, Italien und Deutschland.

Skurril, rekordverdächtig, typisch: Weitere Teile unserer regionalen Kundenserien finden Sie hier.

Dieser Text stammt aus dem WELT AM SONNTAG. Gerne liefern wir sie regelmäßig zu Ihnen nach Hause.

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Quelle: WELT AM SONNTAG

. (tagsToTranslate) Frankreich (t) Länderporträts (t) Savoyen (t) Mont Blanc (Berg) (t) Skigebiete (t) Mineralwasser (t) Alpen (t) Regionenporträts (t) Regionalstudien (Kolumne) (t ) Seipp-Bettina (t) Italien (t) Mont Blanc (t) Chamonix (t) Reise (t) Arvetal (t) Belgien (t) H-Gruppe (t) Le Dauphiné Libéré (t) Genfersee (t) Normalweg ( t) Savoyer Alpe (t) Großbritannien (t) High Savoy (t) Bettina Seipp (t) AFP (t) Reblochon de Savoie

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