Sofortige Topfknochenbrühe [In 4 Simple Steps!]

Stärken Sie Ihr Immunsystem und erhalten Sie eine zusätzliche Dosis Kollagen mit diesem einfach zuzubereitenden Tutorial für Instant Pot Bone Broth. Erfahren Sie, wie Sie aus Essensresten und übrig gebliebenen Zutaten Knochenbrühe in Ihrem Schnellkochtopf zubereiten, um Ihren Speisen ein zweites Leben zu geben!

Die BESTE Instant-Knochenbrühe

Ich liebe es, Knochenbrühe in meinem zu machen Instant-Pot denn was normalerweise den ganzen Tag (oder die Nacht!) dauert, dauert im Slow Cooker nur 2-3 Stunden. Perfekt für mein ungeduldiges Ich. Sie können entweder 2 Stunden lang auf hoher Stufe oder 3 Stunden lang auf niedriger Stufe garen. Das entspricht 24 Stunden auf dem Herd.

Bester Teil? Es ist eine großartige Möglichkeit, Essensreste zu verwerten! Sie können Hühnerknochen von einem übrig gebliebenen Huhn und Gemüsereste verwenden, wenn Sie welche haben. Ich gebe unten Anweisungen, welche Arten von Gemüse verwendet werden sollen, aber ehrlich gesagt können Sie alles verwenden. Sie können sogar die Schalen auf dem Gemüse lassen. Sie werden sie nicht essen, daher empfehle ich die Verwendung von Essensresten, um Ihrem Essen ein zweites Leben zu geben. Okay, lass uns erklären, warum wir überhaupt Knochenbrühe machen!

Vorteile von Knochenbrühe

Knochenbrühe ist vollgepackt mit nützlichen Nährstoffen. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Der Nährstoff, für den die Knochenbrühe am bekanntesten ist, ist Kollagen. Knochen enthalten das Protein Kollagen und wenn es gekocht wird, verwandelt es sich in Gelatine, die für die Gesundheit von Gelenken, Haut, Nägeln und Haaren erstaunlich ist. Es kann auch bei Entzündungen, Darmgesundheit und Verdauung helfen (Quelle). Rundum eine tolle Ergänzung zu jeder Diät!

Zutaten in Instant-Pot-Bone-Brühe

1 Pfund Hühnerknochen*
1 gelbe Zwiebel
2 Karotten
2 Selleriestangen
4 Knoblauchzehen
Kräuter
Apfelessig
Salz und Pfeffer

*Sie können diese entweder von einem gekochten oder rohen Hühnerkadaver aufbewahren oder Ihren Metzger fragen, ob er Hühnerknochen hat. Whole Foods hat fast immer, also fragen Sie unbedingt! Sie können Hühnerknochen auch durch Rinderknochen oder andere Markknochen ersetzen.

Notiz: Apfelessig ist für dieses Rezept unerlässlich, da er die Kollagenfreisetzung aus den Hühnerknochen unterstützt.

Wie man Knochenbrühe macht

SCHRITT 1: Geben Sie alle Zutaten in Ihre Instant-Pot und mindestens 2,5 cm über den Zutaten, aber unterhalb der maximalen Fülllinie mit Wasser bedecken.

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Instant Pot 2 Stunden lang auf Hochdruck oder 3 Stunden lang auf Niederdruck. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Druckventil 20 Minuten lang ablassen und lassen Sie dann den Rest schnell ab. Vor der Handhabung abkühlen lassen.

SCHRITT 2: Brühe durch ein feinmaschiges Sieb oder Käsetuch gießen. Je feiner, desto besser werden alle Partikel aufgefangen. Stellen Sie sicher, dass sich das Sieb über einer großen Schüssel befindet, um die Brühe aufzufangen.

SCHRITT 3: Auf Einmachgläser oder verschließbare Behälter verteilen. Siehe Aufbewahrungshinweise unten.

Wie man Knochenbrühe verwendet

Ich genieße eine heiße Tasse Knochenbrühe gerne wie eine Tasse Tee. Ich werde sagen, es kann ein erworbener Geschmack sein So Wenn Sie kein großer Fan des eigenen Geschmacks sind, gibt es andere Optionen für Sie! Verwenden Sie es als Brühe für eine Suppe oder als Basis für eine Sauce oder Soße. Jedes Mal, wenn ein Rezept nach normaler alter Brühe oder Brühe verlangt, tauschen Sie Knochenbrühe ein! Sie können es auch als Flüssigkeit bei der Getreideherstellung verwenden. Zur Erinnerung:

Alleine genießen
In Brühen und Suppen
Zum Kochen von Körnern wie Reis oder Quinoa
Als Soße
Für Hunde! Ja – Knochenbrühe lässt sich hervorragend zum Futter Ihres Hundes hinzufügen.

So lagern Sie Knochenbrühe

Du kannst deine Knochenbrühe bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es nicht so schnell genießen können, können Sie es einfrieren und nach Bedarf erhitzen. Ich empfehle die Verwendung von Eiswürfelbehältern oder kleinen Aufbewahrungsbehältern, damit Sie nur das erhitzen können, was Sie brauchen! Im Gefrierschrank hält es sich bis zu 6 Monate.

Machen Sie Knochenbrühe im Slow Cooker!

Du hast keinen Instant Pot? Sie können dieses Rezept für Knochenbrühe im Slow Cooker zubereiten. Vollständige Anleitung HIER.

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