Übermäßiger Eierkonsum bei 60% höherem Diabetes-Risiko

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Eier werden weltweit auf viele verschiedene Arten gekocht und verzehrt. Sie sind mit hochwertigem Protein sowie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien gefüllt und daher zweifellos nahrhaft. Und doch wird Ei oft in Kontroversen und Debatten darüber verwickelt, ob Sie sie essen sollten oder nicht.

Frühere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Eiern zu einem hohen Cholesterinspiegel führen kann. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler und Ärzte auf der ganzen Welt, weniger davon zu essen. Diese Kontroverse wurde teilweise gelöst, als kürzlich durchgeführte Studien zeigten, dass Eier Cholesterin aus der Nahrung haben und das Essen dieser Eier nicht unbedingt bedeutet, dass Ihr Cholesterinspiegel im Blut steigt. Auch die Kochmethode spielt eine große Rolle und das Essen von mit Butter und Käse gekochten Eiern erhöht mit größerer Wahrscheinlichkeit Ihren Cholesterinspiegel als das Essen von gekochten oder pochierten Eiern.

Ei und Diabetes

Ebenso ist der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und dem Auftreten von Diabetes ein umstrittenes Thema. Experten schlagen vor, dass das Essen von Eiern Ihren Blutzuckerspiegel abnormal erhöhen und Ihr Diabetes-Risiko erhöhen kann. Die Ergebnisse einer neuen Studie, die in der British Journal of Nutrition könnte irgendwelche Debatten über Eierkonsum und Diabetes zur Ruhe bringen.

Diese zwischen 1991 und 2009 durchgeführte Studie legt nahe, dass Menschen, die ein oder mehrere Eier pro Tag konsumierten – ungefähr 50 Gramm Eier pro Tag – ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 60% erhöhten. Selbst wenn Sie über einen langen Zeitraum 38 Gramm Eier pro Tag essen, kann sich das Diabetes-Risiko um etwa 25% erhöhen. Diese Studie stellt daher einen klaren Zusammenhang zwischen langfristigem und übermäßigem Eikonsum und Diabetesrisiken her.

Andere mögliche Negative von Eiern

Während die obige Studie zeigt, dass zu viel Gutes wie Eier Diabetes verursachen kann, ist es keineswegs die einzige Nebenwirkung eines übermäßigen Konsums von Eiern. Im Folgenden sind einige andere Möglichkeiten aufgeführt, wie übermäßiger Verzehr von Eiern Ihre Gesundheit beeinträchtigen kann:

  • Während das Essen eines Eies pro Tag gemäß den Empfehlungen der American Heart Association nicht so schädlich für Ihr Herz ist, ist übermäßiger Verzehr immer noch mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
  • Einige Studien verbinden übermäßigen Eikonsum mit dem Risiko von Dickdarm-, Rektal- und Prostatakrebs. Wie andere Kontroversen im Zusammenhang mit Eiern benötigt auch diese Kontroverse mehr Unterstützung.
  • Wenn Sie zu viele Eier in einer Sitzung oder an einem Tag essen, kann dies zu viel Körperwärme führen. Dies kann nicht nur Verdauungsprobleme verursachen, sondern auch zu Akneausbrüchen führen, wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist, mit der Hitze umzugehen.
  • Der Verzehr von rohen oder ungekochten Eiern ist auch mit einem höheren Risiko für Salmonellen und Listeriose verbunden, bei denen es sich um Infektionen handelt, die schwere Verdauungsprobleme verursachen können. Dies ist besonders riskant für schwangere Frauen, denen nur richtig gekochte, frische Eier serviert werden sollten.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel unter Eier.

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