„Ich bin sehr stolz auf sie, auf das, was sie geleistet haben. Hier wurde nur Maniok und Mais gepflanzt, es gab kein Wasser, und sehen Sie sich alles an, was es gibt; Mein Vater ist verstorben, aber ich weiß, dass er genauso stolz wäre wie meine 90-jährige Mutter, und ich halte sie über alle Fortschritte auf dem Laufenden.“
Olga Lidia Martínez González ist eine kleine, geschwätzige, emotionale Frau mit mehr als sechs Lebensjahrzehnten. Sie können über Schmerzen sprechen, den Verlust geliebter Menschen, darunter drei Brüder; Krankheiten mit schwieriger Prognose in einem der vier Juwelen seiner Krone, den Enkelkindern, das letzte liegt noch im Mutterleib; Er weiß auch, was es bedeutet, sich neu zu erfinden, um die heimische Wirtschaft anzukurbeln, die Depression zu überwinden, die Schläge eines Hurrikans, der jahrelange Bemühungen zunichte gemacht hat …
Vor allem aber versteht man sie in der Liebe; Es ist Leidenschaft, die in seinen Augen auftaucht, wenn er über die Familie spricht, aus der er stammt und die er gegründet hat. ihre Kinder
Yosbel und Yosbiel haben jahrelang damit verbracht, ihnen das beste Geschenk zu machen, das eine Mutter bekommen kann: gute Männer zu sein.
Maday und Maricela, die Schwiegertöchter, liegen ihr auch als Töchter am Herzen, und sie selbst definiert das, was sie für ihre Enkelkinder empfindet, als Verehrung, aus diesem Clan ging das Familienunternehmen Canos Martínez hervor.
MEHR ALS EIN NAME
„Canos ist der Spitzname, unter dem jeder Yosbiel kennt, und Martínez von meinem Vater, der Kaufmann war, hatte eine Bodega und verkaufte dort alles, von Spitze bis zu Lebensmitteln; Yosbel, der Älteste, ist ihm sehr ähnlich, er ist derjenige, der die Geschäftsideen hat, er lässt sich Dinge einfallen und dann machen wir sie alle zusammen»
Und es ist verständlich, dass der älteste Sohn diese Fähigkeiten erben wird, denn mit nur 14 Jahren arbeitete er bereits mit seinem Großvater Álvaro Martínez in einer Verkaufsstelle, die er in der Tür des Hauses hatte, es war, wie er selbst sagt, schwierig Zeit in der besonderen Zeit, die ihn von seinem Studium trennte, obwohl er die zwölfte Klasse an der Facultad Obrera Campesina abschloss.
Olga versichert, dass keines ihrer Kinder die Schule mochte, aber dass sie immer fleißig und ehrlich waren, das reicht ihr.
Wie andere Weinberge wandten sich die Brüder Fernández Martínez angesichts der Schließung der Grenzen aufgrund von COVID-19 und des fehlenden Tourismus dem Land auf der Suche nach Einnahmequellen zu und konzentrierten sich auf den Betrieb.
Sie sind Verfechter agrarökologischer Praktiken und sind sich des Wertes bewusst, den dies ihren Produktionen verleiht, und der Verantwortung, die die Bewohner eines Ortes wie Viñales für einen sorgfältigen Umgang mit der Umwelt haben.
Ian nahm vieles von dem mit, was sie erreicht hatten, aber das ließ sie nicht einschüchtern und im Obstgarten, in den Obstbaumbereichen und im Orchidarium wird das Leben wiedergeboren; Diese Plantagen verleihen der Umgebung des Restaurants La Cueva, einer Ranch neben einem Mogote, einen besonderen Reiz und geben dem kleinen Unternehmen, in dem sie zusammen mit ihrer Mutter Gesellschafter sind, ihren Namen.
Das Lokal liegt am Kilometer 28 der Autobahn nach Puerto Esperanza und ist hauptsächlich auf kreolische Küche spezialisiert. Gebratene Schweinefleischmassen sind die Spezialität des Hauses, die man zusammen mit frisch geerntetem Gemüse, natürlichen Säften und einer großen Auswahl an Mischungen genießen kann, die kubanische Cocktails kennzeichnen.
Direkt am Eingang gibt es eine Verkaufsstelle, an der landwirtschaftliche Produkte, Konserven, Erfrischungsgetränke, Biere und andere Angebote verkauft werden. Am gefragtesten ist jedoch der exquisite Guarapo.
Zu den Zukunftsprojekten gehört die Wiederaufnahme des vegetarischen Restaurants, das es in der Stadt unter dem Namen „La Berenjena“ gab und das sich im internationalen Tourismus großer Akzeptanz erfreute. Während sie auf die Zunahme ausländischer Besucher in der Region warteten, vermieteten sie Cimex einen Platz im Cupet de Los Palacios an der Autobahn.
Kaffee, verkaufsfertige Produkte und Snacks bilden das Angebot dieses Raums und es gibt auch andere Projektionen in Viñales selbst.
Für sie ist die Familie das Wichtigste, sie sind sich bei allen Entscheidungen einig und der Clan vereint sich vor jeder neuen Herausforderung. Die Kleinen wachsen in einem Umfeld voller Fleiß und Unternehmertum auf; Wenn sie den Bauernhof besuchen, begleiten sie sie bei der landwirtschaftlichen Arbeit. Ich denke a priori, dass sie Verluste bei der Erdbeerernte hinterlassen.
Die Vergrößerung der Anbauflächen für Lebensmittel ist eine der Maßnahmen dieser Kampagne, die es ihnen ermöglicht, die Kosten für kulinarische Zubereitungen zu senken.
NOTIZ
Sie erkennen, dass sie Phasen der Depression und Angst durchgemacht haben. Sie haben zwei geliebte Menschen durch COVID-19 verloren, Maricelas Mutter und Olgas Bruder; Sie waren krank, und später hatte auch das älteste der Kinder ernsthafte gesundheitliche Probleme. Sie sehen die Arbeit jedoch als eine Möglichkeit, sich auf die Zukunft zu konzentrieren und spirituelle Krankheiten zu heilen.
Besonders die Matriarchin, die sich weigert, im Schatten zu bleiben, und behauptet, genug Kraft zu haben, um das vegetarische Restaurant wieder zu leiten, da sie leidenschaftlich gerne kocht, erinnert sie sich daran, dass sie es als Kind getan hat, als sie noch nicht an den Herd gekommen war Steigen Sie auf einen Hocker, um ihr Mahlzeiten zuzubereiten. kulinarische Pinnins.
Sie gibt ihr Wissen großzügig weiter und gibt gerne zu, dass ihre Schwiegertöchter sie bei der Zubereitung einiger Rezepte bereits übertreffen; beteiligt sich an der wirtschaftlichen Kontrolle und versichert mit der Zufriedenheit von jemandem, der Ehrlichkeit äußerst schätzt, „was mich am meisten stolz macht, ist, dass all dies mit Arbeit erreicht wurde.“
Olga hat das größte und schönste Geschenk für eine Mutter, dass die Taten ihrer Kinder nicht nur eine Quelle des Wohlstands, sondern auch der spirituellen Befriedigung sind, die ihr Gesicht mit jedem Wort erhellt und sich nach ein paar Sätzen in Tränen des Glücks verwandelt.
