Vegetarische Frauen haben ein höheres Risiko für Hüftfrakturen als gewohnheitsmäßige Fleischesser, sagt eine Studie

Laut Untersuchungen von über 26.000 britischen Frauen mittleren Alters haben Vegetarier ein um 33 % höheres Risiko für Hüftfrakturen als gewohnheitsmäßige Fleischesser.

Eine in der Zeitschrift BMC Medicine veröffentlichte Studie der University of Leeds untersuchte das Risiko von Hüftfrakturen bei gelegentlichen Fleischessern; Pescetarier, Menschen, die Fisch, aber kein Fleisch essen; und Vegetarier im Vergleich zu normalen Fleischessern.

Unter 26.318 Frauen wurden in etwa 20 Jahren 822 Fälle von Hüftfrakturen beobachtet – das entspricht etwas mehr als 3 % der Stichprobenpopulation. Nach Berücksichtigung von Faktoren wie Rauchen und Alter waren Vegetarier die einzige Ernährungsgruppe mit einem erhöhten Risiko für Hüftfrakturen.

Diese Studie ist eine der wenigen Studien zum Vergleich des Risikos von Hüftfrakturen bei Vegetariern und Fleischessern, bei denen das Auftreten von Hüftfrakturen aus Krankenhausunterlagen bestätigt wurde.

Die Wissenschaftler betonen die Notwendigkeit weiterer Forschung zu den genauen Ursachen dafür, warum Vegetarier einem höheren Risiko für Hüftfrakturen ausgesetzt sind.

Vegetarische Ernährung kann „gesund oder ungesund“ sein

Der Hauptautor der Studie, James Webster, ein Doktorand an der School of Food Science and Nutrition in Leeds, sagte: „Unsere Studie unterstreicht potenzielle Bedenken hinsichtlich des Risikos einer Hüftfraktur bei Frauen, die sich vegetarisch ernähren. Es warnt die Menschen jedoch nicht davor, die vegetarische Ernährung aufzugeben. Wie bei jeder Diät ist es wichtig, die persönlichen Umstände zu verstehen und welche Nährstoffe für einen ausgewogenen gesunden Lebensstil benötigt werden.

„Vegetarische Ernährung kann von Person zu Person stark variieren und kann gesund oder ungesund sein, genau wie eine Ernährung, die tierische Produkte enthält.

„Es ist jedoch besorgniserregend, dass vegetarische Ernährungsweisen oft eine geringere Aufnahme von Nährstoffen aufweisen, die mit der Gesundheit von Knochen und Muskeln in Verbindung stehen. Diese Arten von Nährstoffen sind im Allgemeinen reichlicher in Fleisch und anderen tierischen Produkten als in Pflanzen, wie Protein, Kalzium und andere Mikronährstoffe.

„Eine geringe Aufnahme dieser Nährstoffe kann zu einer geringeren Knochenmineraldichte und Muskelmasse führen, was Sie anfälliger für Hüftfrakturen machen kann. Daher ist es für weitere Forschungen besonders wichtig, die Faktoren besser zu verstehen, die das erhöhte Risiko bei Vegetariern antreiben, sei es ein bestimmter Nährstoffmangel oder das Gewichtsmanagement, damit wir den Menschen helfen können, gesunde Entscheidungen zu treffen.“

Pflanzliche Ernährung wird immer beliebter

Vegetarische Ernährung hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, wobei eine YouGov-Umfrage aus dem Jahr 2021 die Größe der vegetarischen Bevölkerung im Vereinigten Königreich auf etwa 5-7 % beziffert. Es wird oft als gesündere Ernährungsoption angesehen, wobei frühere Beweise zeigen, dass eine vegetarische Ernährung das Risiko mehrerer chronischer Krankheiten, einschließlich Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs, im Vergleich zu einer omnivoren Ernährung verringern kann.

Auch im Kampf gegen den Klimawandel wird weltweit gefordert, den Konsum tierischer Produkte zu reduzieren.

Das Verständnis des Hüftfrakturrisikos bei Vegetariern wird daher für die öffentliche Gesundheit immer wichtiger.

Die Co-Autorin der Studie, Professor Janet Cade, Leiterin der Nutritional Epidemiology Group an der School of Food Science and Nutrition in Leeds, sagte: „Hüftfrakturen sind ein globales Gesundheitsproblem mit hohen wirtschaftlichen Kosten, das zum Verlust der Unabhängigkeit führt, die Lebensqualität verringert, und erhöht das Risiko für andere Gesundheitsprobleme.

„Pflanzenbasierte Ernährung wurde mit schlechter Knochengesundheit in Verbindung gebracht, aber es fehlte an Beweisen für die Zusammenhänge mit dem Risiko von Hüftfrakturen. Diese Studie ist ein wichtiger Schritt zum Verständnis der potenziellen Risiken, die eine pflanzliche Ernährung langfristig darstellen könnte, und was getan werden kann, um diese Risiken zu mindern.“

Das Team verwendete Daten aus der UK Women’s Cohort Study, um mögliche Zusammenhänge zwischen Ernährung und Hüftfrakturrisiko zu untersuchen. Die nationale Kohorte von Frauen mittleren Alters wurde an der University of Leeds eingerichtet, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung und chronischen Krankheiten zu untersuchen, die ein breites Spektrum unterschiedlicher Essgewohnheiten umfassen. Ernährungsauskunftrmationen wurden mithilfe eines Fragebogens zur Lebensmittelhäufigkeit gesammelt und anhand eines 4-tägigen Ernährungstagebuchs bei einer Teilstichprobe von Frauen validiert.

Zum Zeitpunkt der Rekrutierung für die Kohortenstudie waren die Frauen zwischen 35 und 69 Jahre alt.

Auswirkung eines niedrigen BMI

Das Forschungsteam fand heraus, dass der durchschnittliche BMI bei Vegetariern etwas niedriger war als der Durchschnitt bei normalen Fleischessern. Frühere Untersuchungen haben einen Zusammenhang zwischen niedrigem BMI und einem hohen Risiko für Hüftfrakturen gezeigt.

Ein niedriger BMI kann auf Untergewicht hinweisen, was eine schlechtere Knochen- und Muskelgesundheit und ein höheres Risiko für Hüftfrakturen bedeuten kann. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob ein niedriger BMI der Grund für das beobachtete höhere Risiko bei Vegetariern ist.

Der Co-Autor der Studie, Dr. Darren Greenwood, ein Biostatistiker an der School of Medicine in Leeds, sagte: „Diese Studie ist nur ein Teil des Gesamtbildes der Ernährung und gesunder Knochen und Muskeln im Alter.

„Weitere Forschung ist erforderlich, um zu bestätigen, ob es ähnliche Ergebnisse bei Männern geben könnte, um die Rolle des Körpergewichts zu untersuchen und um die Gründe für unterschiedliche Ergebnisse bei Vegetariern und Fleischessern zu identifizieren.“

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