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"Auke Bay Nachbarschaft Brauerei" könnte bis zum nächsten Sommer öffnen

"Auke Bay Nachbarschaft Brauerei" könnte bis zum nächsten Sommer öffnen

Als Skye Stekoll und seine Frau Sara Anfang der 2000er Jahre in Seattle lebten, fanden sie einen Weg für sie und andere ehemalige Juneau-Bewohner – Bier.

Ab etwa 2005 beteiligten sie sich an der Homebrewing-Szene in Seattle und fanden eine Gruppe von Menschen, die in Juneau aufgewachsen waren, aber nach Süden gezogen waren.

"Es gab eine Gruppe von ungefähr einem halben Dutzend von uns, die jede Woche oder zwei zusammenkommen und Bier brauen würden", sagte Stekoll.

Jetzt wird er wieder Bier für Juneauites machen. Dieses Mal wird er es in Juneau tun.

Stekoll, Sara und einige andere Partner starten die Forbidden Peak Brewery, die bis nächsten Sommer in Auke Bay ihre Türen öffnen wird. Die Brauerei mietet einen Teil der ehemaligen Buchhandlung der University of Alaska Southeast über die Straße von Don D. Statter Harbor. Der ehemalige Buchladen heißt jetzt The Jetty und gehört Alaska Legacy Partners.

Stekoll, 39, wuchs in Juneau auf und zog vor etwa 10 Jahren zurück. Er lebte die Straße auf und lebte als Erwachsener wieder auf der Straße. Auke Bay hatte in den letzten Jahren einen Sitz in der ersten Reihe.

Er arbeitete bis vor kurzem für die Stadt- und Gemeindeverwaltung von Juneau und fuhr täglich durch das Gebiet von Auke Bay. Jetzt hofft er, den Leuten einen weiteren Grund zu geben, aufzuhören, während sie durchfahren.

"Wir mögen einfach Auke Bay, also freuen wir uns, die Auke Bay Nachbarschaft Brauerei zu sein", sagte Stekoll. "Das war unser Fokus. Hier draußen gibt es die Möglichkeit, sich in den Hafen zu setzen, Whale Watching, Chartas, diese Seite, aber wir wollen uns wirklich darauf konzentrieren, Bier für die Menschen zu machen, die hier leben. "

Die Partner von Alaska Legacy Partners, die die Partner Garrett Schoenberger und Paul Simpson führen, erwarben die Immobilie im Oktober 2017 in der Hoffnung, sie zu einem Geschäftszentrum für die Bewohner von Auke Bay zu machen. Ihr Fokus, so sagten sie damals, sei, lokale Unternehmen an diesen Ort zu bringen und ihn zu einem Ziel für Einheimische zu machen.

Das Interesse sei groß, sagte Schönberger letzte Woche, aber nicht alle seien ideal.

"Ich möchte keine Namen auf der Platte nennen, aber es gab einige andere Gruppen, nicht lokale Gruppen, die daran interessiert waren", sagte Schönberger. "Wir freuen uns sehr, dass es eine lokale Gruppe ist."

Forbidden Peak, sagte Schönberger, passen, was sie wollten. Die Vision, so Schönberger und Stekoll, sei, dass die Immobilie mehr ist als die Brauerei. Die Brauerei ist das erste Ziel, aber Stekoll sagte, er hoffe, ein Restaurant unter einem Dach zu stellen. Aufgrund der staatlichen Gesetze über Alkoholproduzenten müssen die Brauerei und das Restaurant getrennt sein. Stekoll sagte, dass es Leute gibt, die daran interessiert sind, das Restaurant zu führen, aber es wurden keine konkreten Pläne ausgearbeitet.

Sie hoffen auch, das Parken auf die Rückseite des Gebäudes zu verschieben und den vorderen Parkplatz durch eine große überdachte Terrasse zu ersetzen, damit die Leute draußen sitzen und die Aussicht genießen können. Schoenberger und Simpson planen auch weiterhin den Bau von Eigentumswohnungen hinter dem Gebäude, und Schönberger sagte, dass Bauarbeiten im Frühjahr beginnen könnten.

Stekoll sagte, er sei glücklich, weil die Arbeit des Alaska Department of Transportation am Kreisverkehr und den Straßen um Auke Bay sich dem Ende zuneigt. DeHarts Auke Bay Store, zum Beispiel, ging kürzlich zum Verkauf, weil das Geschäft durch den Bau gelitten hat, sagte Besitzer Dan Hickok letzte Woche dem Imperium.

Er und seine Partner – meist Familienmitglieder – bestellen große Braugeräte, die gegen Februar nächsten Jahres eintreffen werden. Stekoll ist seit mehr als einem Jahrzehnt ein Hausbrauer, aber er weiß, dass das Brauen in einem größeren Volumen eine ziemlich steile Lernkurve mit sich bringt.

Er hofft, dass sie ein paar Monate brauchen werden, um diese Kurve zu durchfahren, und das Ziel ist es, die Brauerei im Mai oder Juni zu eröffnen. Stekoll sieht zunächst einen Verkostungsraum vor, hofft aber bald nach der Eröffnung Bier verkaufen zu können.

Stekoll ging am Freitagnachmittag durch das Gebäude und zeigte auf, wo die Brauausrüstung hingehen wird und wo die Verkostungszone sein wird. Der Brauprozess ist ein bisschen unordentlich, sagte Stekoll, aber er freut sich auf den Anfang.

"Brauen ist 80 Prozent Reinigung, aber aus irgendeinem Grund hat mich das nie wirklich gestört", sagte Stekoll. "Ich genieße es. Letztendlich ist es die Befriedigung, dass Sie etwas schaffen, was den Menschen Spaß macht. "


• Kontaktieren Sie den Reporter Alex McCarthy unter 523-2271 oder amccarthy@juneauempire.com. Folge ihm auf Twitter bei @akmccarthy.


Die Anlegestelle in Auke Bay ist am Freitag, den 14. September 2018 abgebildet. (Michael Penn | Juneau Empire)

Die Anlegestelle in Auke Bay ist am Freitag, den 14. September 2018 abgebildet. (Michael Penn | Juneau Empire)

Skye Stekoll über die Einrichtung einer neuen Brauerei im The Jetty in Auke Bay am Freitag, den 14. September 2018. Stekoll sagt, dass er plant, die Brauerei im nächsten Frühjahr zu eröffnen. (Michael Penn | Juneau Reich)

Skye Stekoll über die Einrichtung einer neuen Brauerei im The Jetty in Auke Bay am Freitag, den 14. September 2018. Stekoll sagt, dass er plant, die Brauerei im nächsten Frühjahr zu eröffnen. (Michael Penn | Juneau Reich)

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