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Hausgemachte Pizza-Nerds sind ein leidenschaftlicher Haufen; Für einen schüchternen Anfänger ist die Menge an widersprüchlichen Informationen, die auf verschiedenen Pizza-Enthusiasten-Boards verfügbar sind, alles andere als ermutigend. Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Sie keinen Backsteinofen im Hinterhof bauen oder sogar einen Stein kaufen müssen, um großartige Pizza zuzubereiten – wahrscheinlich haben Sie bereits alles, was Sie brauchen.
Nachdem ein in Schurken eingelegter Jalapeño letztes Jahr meinen Pizzastein in zwei Hälften geteilt hatte, begann ich, eine vorgeheizte Gusseisenpfanne für all mein Hochhitzebacken zu verwenden. Ich habe nicht zurückgeschaut: Gusseisen macht phänomenal gute Pizza, und es ist härter und vielseitiger als Keramiksteine. Wenn Sie noch keine in der Pfanne gebackene Pizza probiert haben, werden Sie sich verwöhnen lassen. Hier erfahren Sie, wie es geht.
Heizen Sie eine Gusseisenpfanne etwa eine Stunde lang in einem 260-Grad-Ofen vor (wenn der Griff nicht aus Metall ist, stellen Sie sicher, dass er zuerst ofenfest ist). Dehnen Sie einen Ball Pizzateig vorsichtig mit der Rückseite Ihrer Handgelenke in einen Kreis. Vermeiden Sie es, es an Ihren Knöcheln aufzuhängen, da dies zum Zerreißen anregt. Der fertige Kreis sollte etwas kleiner sein als der Durchmesser der verwendeten Pfanne.
Stellen Sie die heiße Pfanne auf das Kochfeld, schieben Sie den Teig vorsichtig hinein, bedecken Sie ihn wie gewünscht und kehren Sie etwa 15 Minuten lang in den Ofen zurück. Wenn Sie möchten, beenden Sie es unter dem Grill. Wiederholen, bis Sie keinen Teig, keine Beläge und / oder keinen Platz mehr im Magen haben. Den Teig in eine heiße Pfanne zu bringen, erfordert Übung – aber sobald Sie die Größe gewählt haben, ist es einfach. Außerdem schmeckt unförmige Pizza nicht schlecht.
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Hermès Birkin Tasche
Die modische Tasche, benannt nach der britischen Schauspielerin und Sängerin Jane Birkin, gilt seit Jahren als Statussymbol unter den Reichen und Berühmten. Als die Schauspielerin 1983 auf einem Flug von Paris (Frankreich) nach London (England) reiste, saß sie neben Hermès-Geschäftsführer Jean-Louis Dumas. Als sie ihren Strohsack in das Gepäckfach legte, fiel der Inhalt versehentlich auf den Boden. Sie beschwerte sich bei Dumas darüber, wie schwer es ist, eine gute Wochenendtasche aus Leder zu bekommen. Mit einem zwei Jahre alten Design schuf er 1984 eine schwarze, geschmeidige Tasche, die er Birkin-Tasche nannte.
Dezibel
Die logarithmische Einheit, mit der die Schallintensität oder der Leistungspegel eines elektrischen Signals gemessen wird, wurde nach dem berühmten schottischen Wissenschaftler und Ingenieur Alexander Graham Bell benannt. Ein Dezibel (dB) ist ein Zehntel eines Bel, das nach Bell benannt wurde, dem die Patentierung des ersten praktischen Telefons zugeschrieben wird.
Pizza Margherita
Die populäre Legende besagt, dass die typische neapolitanische Pizza 1889 zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen erfunden und benannt wurde. Als die Königin Neapel besuchte, beauftragte der Königspalast von Capodimonte den Pizzabäcker Raffaele Esposito mit der Herstellung einer Pizza. Die Pizza in den Farben der italienischen Flagge – rot (Tomaten), grün (Basilikum) und weiß (Mozzarella) – war Königin Margherita gewidmet.
Einmachglas
Das geformte Glas mit Deckel wurde 1858 von John Landis Mason erfunden und patentiert. Es wurde ursprünglich zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet, hat sich jedoch allmählich zu einem Mehrzweckglas entwickelt – vom Halten von Kerzen, Lichterketten und Stiften bis hin zur Verwendung als Behälter unter anderem für Säfte und Smoothies.
Saxophon
Das sonore Holzblasinstrument ist ein wesentliches Element in jedem Orchesterensemble oder Jazzquartett und nach seinem Erfinder Adolphe Sax benannt. Sax, ein belgischer Erfinder und Musiker, entwickelte das Instrument 1840 und ließ es 1846 patentieren.
Graham Cracker
Die Idee hinter dem beliebten Cookie entstand aus der Predigt des presbyterianischen Ministers des 19. Jahrhunderts, Sylvester Graham. Als Befürworter einer minimalistischen vegetarischen Ernährung glaubte er, dass die Menschen nur Obst, Gemüse und Vollkornprodukte konsumieren sollten, um einen puritanischen Lebensstil zu führen. In dieser Zeit kamen viele Sorten von Graham-Mehl, Crackern und Broten für die Grahamites (Grahams Anhänger) auf den Markt, obwohl Graham selbst diese Produkte nicht erfand oder davon profitierte.
Blindenschrift
Das taktile Schriftsystem für Sehbehinderte wurde nach seinem Erfinder, dem französischen Pädagogen Louis Braille, benannt. Braille verlor bereits als Kind seine Sehfähigkeit und entwickelte 1824 im Alter von 15 Jahren einen Code. Fünf Jahre später veröffentlichte er die erste Version seines Systems. Eine zweite Revision wurde 1837 veröffentlicht, die die erste binäre Schreibform der Moderne wurde.
Nachos
Das beliebte Tex-Mex-Gericht wurde von Ignacio Anaya, dem Maître d ‚(Manager) im Victory Club Restaurant in Piedras Negras, Mexiko, erfunden. 1943 traf eine große Gruppe von Ehefrauen von US-Soldaten ein, die in Fort Duncan im nahe gelegenen Eagle Pass, Texas, stationiert waren, nachdem der Ort für diesen Tag geschlossen hatte. Anaya schnitt und briet schnell einige Tortillas, fügte Cheddar-Käse hinzu, garnierte sie mit geschnittenen Jalapeños und servierte sie. Er nannte sie „Nachos especiales“ nach seinem Spitznamen Nacho.
Schrapnell
Der Begriff Splitter wird verwendet, um Fragmente einer explodierten Bombe zu beschreiben. 1784 entwarf der britische Artillerieoffizier Henry Shrapnel eine „kugelförmige“ Munition (im Bild) – eine hohle Kanonenkugel voller Bleischüsse, die mitten in der Luft platzen würden.
Riesenrad
Die Vergnügungsfahrt wurde 1893 von George Washington Gale Ferris Jr. entworfen und gebaut. Er wollte etwas Besseres bauen als den Eiffelturm, der ursprünglich als Eingang zur Pariser Ausstellung von 1889 gebaut wurde. Also baute er ein gigantisches Rad, das 1893 auf der Weltausstellung in Chicago, Illinois, USA, vorgestellt wurde.
Sandwich
Es wird angenommen, dass das Fingerfood 1762 von John Montagu, dem vierten Earl of Sandwich, erfunden wurde. Der Legende nach hatte Montagu ein Glücksspielproblem und bat seinen Koch oft, ihm etwas mitzubringen, das er essen konnte, ohne vom Glücksspiel aufzustehen Tisch – und so war das Sandwich geboren.
Salisbury Steak
Das klassische Rindfleischpastetchen, das normalerweise mit Kartoffelpüree serviert wird, ist nach seinem Erfinder benannt, einem amerikanischen Arzt, James H. Salisbury, der während des Bürgerkriegs praktizierte. Er schuf es als Lösung zur Heilung von Durchfall, der seiner Meinung nach durch den Verzehr von Obst, Gemüse und Stärke verursacht wurde. Tatsächlich empfahl Salisbury, das Steak dreimal täglich zu verzehren und es zur besseren Verdauung mit einem Glas heißem Wasser zu schlucken.
Diesel
Der Dieselmotor, ein bedeutendes Wunder der Technik, wurde nach seinem Erfinder, dem deutschen Maschinenbauingenieur Rudolf Karl Diesel, benannt, der den Motor 1892 patentieren ließ und 1897 den ersten Prototyp entwickelte. Während seiner Experimente wurde auch Dieselkraftstoff hergestellt.
Kung Pao Hühnerfleisch
Es wird angenommen, dass dieses würzige Pfannengericht, das aus der chinesischen Provinz Sichuan stammt, nach Ding Baozhen benannt ist, einem Beamten der Qing-Dynastie und Gouverneur der Provinz Sichuan. Sein offizieller Titel war Gōng Bǎo, was Palastwächter bedeutet, was als Inspiration für den Titel des chinesischen Rezepts diente.
Bananen Foster
Das flammende Dessert aus Bananen, Vanilleeis und einer Sauce aus Butter, dunklem Rum und Bananenlikör wurde 1951 bei Brennan in New Orleans, Louisiana, USA, hergestellt. Der Besitzer des Restaurants Owen Brennan benannte das Dessert nach seinem Freund und treuer Kunde Richard Foster, der damalige Vorsitzende der New Orleans Crime Commission.
Fedorahut
Der beliebte Filzhut mit breiter Krempe und eingedrückter Krone wurde bekannt, nachdem er von der französischen Schauspielerin Sarah Bernhardt in dem von Victorien Sardou geschriebenen Stück „Fédora“ getragen wurde, in dem sie die Rolle der Prinzessin Fédora Romanoff spielte. Der Hut entwickelte sich bald zu einem begehrten Modeaccessoire für Frauen und Männer.
Macadamianüsse
Die einheimischen Nüsse aus Australien sind nach dem australisch-schottischen Chemiker, Medizinlehrer und Politiker John Macadam benannt. Er entdeckte sie jedoch nicht. Es war Ferdinand von Mueller, ein österreichisch-deutscher Botaniker, der die neue Pflanze 1857 zu Ehren seines Freundes benannte.
Dunce Mütze
Der kegelförmige spitze Hut, auch als Dummkopfhut oder Dummkopfmütze bekannt, wurde in Schulen als Disziplinarartikel verwendet. Das Wort Dummkopf leitet sich vom Namen des schulischen Theologen und Philosophen John Duns Scotus aus dem 13. Jahrhundert ab, dessen Werk ab dem 14. Jahrhundert an Universitäten anerkannt wurde.
Uzi
Die Uzi, eine Art Maschinenpistole mit offenem Bolzen, die in Israel hergestellt wurde, wurde in den 1950er Jahren vom in Deutschland geborenen israelischen Waffendesigner Uziel Gal entwickelt. Die israelischen Verteidigungskräfte nahmen es 1951 an und verwendeten es 1956 im Sinai-Gefecht.
Nikotin
Das potenziell tödliche Alkaloid, das im Tabak enthalten ist, ist nach der Pflanze Nicotiana tabacum benannt, die ihren Namen von Jean Nicot, einem französischen Diplomaten und Gelehrten, abgeleitet hat, der als Botschafter in Portugal diente. Als er 1559 nach Frankreich zurückkehrte, brachte er Tabakpflanzen und stellte sie dem französischen Königshof vor, der bald bei der Elite populär wurde.
20/20 DIA
Diese Methode funktioniert aus mehreren Gründen. Erstens speichert Gusseisen offensichtlich Wärme wie kein anderer, was bedeutet, dass es erreicht und erreicht hält die schreiend heißen Temperaturen, die für eine großartige Krustenstruktur erforderlich sind. Zweitens wickeln die Seiten der Pfanne diese schreiend heiße Umgebung um die Seiten der Pizza, so dass auch die Ränder verkohlt werden.
Die Nachteile sind minimal – begrenzter Platz und eine leichte Lernkurve sind die beiden Hauptgründe – und die Ergebnisse sprechen offen gesagt für sich. Viel Spaß beim Pizzieren.
