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Wenn Sie möchten, dass Ihre kohlenhydratarme Diät Ihnen dabei hilft, Gewicht zu verlieren und zu halten, achten Sie auf die Qualität der Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen. Dies geht aus einer neuen Studie hervor, in der fünf Arten von kohlenhydratarmen Diäten verglichen wurden.
Die Studie ergab, dass Menschen, die eine ungesunde, kohlenhydratarme, fleischbasierte Diät zu sich nahmen, mit der Zeit an Gewicht zunahmen, verglichen mit denen, die eine gesündere, pflanzliche Variante befolgten.
„Wenn Menschen eine Ernährung zu sich nehmen, bei der Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten, gesunde nicht-tropische Pflanzenöle und Pflanzenproteine im Vordergrund stehen, haben sie eine bessere Chance, eine übermäßige Gewichtszunahme in Schach zu halten“, sagte der leitende Autor der Studie, Dr. Qi Sun, außerordentlicher Professor für Ernährung und Epidemiologie an der Harvard TH Chan School of Public Health in Boston.
In der Studie wurde eine insgesamt kohlenhydratarme Ernährung mit einer Ernährung verglichen, die hauptsächlich tierisches Eiweiß und Fett enthielt. eine zweite Diät, die sich auf pflanzliches Eiweiß und Fett konzentrierte; eine gesunde kohlenhydratarme Ernährung, die sich auf den Verzehr von weniger raffinierten Kohlenhydraten, mehr pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten wie Olivenöl konzentriert; und schließlich ein ungesunder Ernährungsplan, der als einer definiert ist, der ungesunde Fette, mehr tierisches Eiweiß und raffiniertes Getreide enthält.
„Meines Wissens ist die Untersuchung der Auswirkungen verschiedener Low-Carb-Varianten auf eine dauerhafte Gewichtsabnahme neu“, sagte Dr. David Katz, ein Spezialist für Präventiv- und Lifestyle-Medizin, der die gemeinnützige True Health Initiative gründete, eine globale Expertenkoalition, die sich diesem Thema widmet evidenzbasierte Lifestyle-Medizin. Er war nicht an der Forschung beteiligt.
Bei allen Diäten wurde der Kohlenhydratanteil auf etwa 38 bis 40 % der täglichen Kalorienaufnahme reduziert. Allerdings nahmen Menschen, die eine ungesunde, kohlenhydratreiche Ernährung mit viel tierischem Eiweiß und Fett zu sich nahmen, langfristig an Gewicht zu, verglichen mit Menschen, die sich auf eine höhere Aufnahme von Obst, Vollkornprodukten und nicht stärkehaltigem Gemüse und eine geringere Aufnahme von Milchprodukten, rotem und verarbeitetem Fleisch sowie Zucker konzentrierten -gesüßte Getränke, Süßigkeiten und Desserts.
Diejenigen, die adoptiert haben ungesund „Low-Carb-Diäten als primäre Strategie haben im Laufe von vier Jahren durchschnittlich etwa 2,3 kg oder 5,1 Pfund zugenommen“, sagte Erstautorin Binkai Liu, wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Ernährungsabteilung der Harvard TH Chan School of Public Health.
„Diejenigen, die adoptiert haben gesund „Low-Carb-Diäten als primäre Strategie haben im Durchschnitt etwa 2,2 kg oder 4,9 Pfund abgenommen, was einer durchschnittlichen Nettodifferenz zwischen beiden von 10 Pfund entspricht“, sagte sie per E-Mail.
Die am Mittwoch in der Fachzeitschrift JAMA Network Open veröffentlichte Studie untersuchte Daten von über 67.000 Personen, die an drei etablierten Längsschnittstudien teilnahmen: der zwischen 1986 und 2010 durchgeführten Nurses’ Health Study und der zwischen 1991 und 2010 durchgeführten Nurses’ Health Study II 2015 und die Health Professionals Follow-up Study, durchgeführt zwischen 1986 und 2018.
„Das sind natürlich Beobachtungsstudien und nicht dazu gedacht, Ursache und Wirkung festzustellen; Sie offenbaren vielmehr Assoziationen“, sagte Katz. „Wenn die beobachteten Zusammenhänge jedoch wirksam sind, von der Dosis abhängen, schwer zu erklären sind und an plausible Mechanismen gebunden sind, kann manchmal auf Ursache und Wirkung geschlossen werden.“
Alle Teilnehmer der drei Studien waren gesund, unter 65 Jahre alt und hatten keine Vorerkrankungen. Der Gewichtsverlust oder die Gewichtszunahme wurde in Abständen von vier Jahren selbst gemeldet.
Low-Carb-Diäten, bei denen „hochwertige Makronährstoffe aus gesunden pflanzlichen Lebensmitteln“ im Vordergrund standen, seien mit einer geringeren Gewichtszunahme verbunden, heißt es in der Studie, während Low-Carb-Diäten, bei denen „der Schwerpunkt auf tierischen Proteinen und Fetten oder raffinierten Kohlenhydraten lag“, mit mehr verbunden seien Gewichtszunahme.” Die Zusammenhänge seien bei jüngeren, schwereren und weniger aktiven Menschen deutlicher zu erkennen, so die Studie.
„Die Quintessenz war, dass über einen Zeitraum von 4 Jahren hinweg die bloße Einführung einer „Low Carb“-Diät im Allgemeinen bei denjenigen, die abnehmen wollten, NICHT mit einem dauerhaften Gewichtsverlust verbunden war, wohingegen die Einführung einer pflanzlichen und/oder hochwertigen Low-Carb-Diät „Eine Kohlenhydrat-Diät war mit anhaltendem Gewichtsverlust verbunden“, sagte Katz in einer E-Mail.
Während sich die Studie auf kohlenhydratarme Ernährung konzentrierte, sei die Bedeutung der Lebensmittelqualität bei jeder Diät von entscheidender Bedeutung, sagte Sun, der auch Direktor des Nutritional Biomarker Laboratory an der Harvard TH Chan School of Public Health ist.
„Es ist immer ratsam, eine Diät zu wählen, die den Schwerpunkt auf frisches Obst und nicht stärkehaltiges Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Olivenöl und andere Pflanzenöle, Kaffee, Tee oder einfach nur Wasser, mäßigen Rotwein beim Trinken und wenig Natrium legt und andere gesunde Zutaten“, sagte Sun.
