Kleie ist einer dieser Begriffe, die im Müsliregal auftauchen – Fibre One oder Rosinenkleie zum Frühstück, jemand?
Aber vielleicht wissen Sie nicht wirklich, was es bedeutet oder warum die Mediziner Ihnen empfehlen, mehr davon in Ihre Ernährung aufzunehmen.
„Der Hauptvorteil von Kleie besteht darin, dass sie reich an Ballaststoffen ist, was gut für die Verdauung, die Gesundheit des Dickdarms und des Herzens ist“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Miranda Galati gegenüber USA TODAY.
Was ist eigentlich Kleie? Hier erfahren Sie, was Ernährungsexperten Ihnen über den Begriff „Diät“ sagen möchten und wie er Ihre allgemeine Ernährung verbessern kann.
Was ist Kleie?
Laut der Mayo Clinic ist Kleie die harte äußere Hülle eines Getreides, die viele nützliche Vitamine und Mineralien enthält. Ein Vollkorn hält die Kleie intakt, während raffiniertes Getreide wie Weißbrot oder Kuchen die Kleie normalerweise entfernt.
„Essen Sie mehr Kleie, indem Sie Ihrem Lieblingsmüsli eine Kugel (Müsli auf Kleiebasis) hinzufügen oder damit Muffins und Haferriegel backen“, schlägt Galati vor.
Ist Kleie dasselbe wie Weizen?
Laut Mayo Clinic ist Weizen ein Beispiel für Vollkornprodukte, die alle Kleie enthalten. Weitere Beispiele für Vollkornprodukte sind Hafer, Reis, Quinoa und Popcorn.
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Ist Kleie gut oder schlecht für Sie?
Kleie enthält Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin E, verschiedene B-Vitamine und Eisen. Das sind alles gute Dinge – aber das bedeutet nicht, dass Getreide, das keine Kleie enthält, schlecht für Sie ist, sagen Experten.
Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) empfiehlt, die Hälfte Ihrer täglichen Getreideaufnahme aus Vollkornprodukten zu machen. Während es eine gute Sache sei, mehr „minimal verarbeitetes Getreide“ zu essen, sagt Galati, „ist es nicht immer notwendig.“
Eine im Jahr 2019 in „Advances in Nutrition“ veröffentlichte Übersicht über Studien ergab, dass wissenschaftliche Forschung zwar Empfehlungen für den Verzehr von mehr Vollkornprodukten bestätigt, die Idee, dass man den Verzehr von raffiniertem Getreide reduzieren muss, jedoch tatsächlich nicht durch „wesentliche veröffentlichte wissenschaftliche Beweise“ gestützt wird. ”
In vielen Fällen wurde Korrelation mit Kausalität verwechselt, was einige zu der Annahme verleitete, dass raffiniertes Getreide zu einer Reihe von Krankheiten führt, die eigentlich nicht auf den Verzehr einer normalen Menge davon zurückzuführen sind.
Mit anderen Worten: Weißbrot bietet zwar weniger Nährstoffe, ist aber nicht der Bösewicht, als den es manchmal dargestellt wird.
„Es kommt auf das Gleichgewicht an“, fügt Galati hinzu. „Wählen Sie meistens nur minimal raffiniertes Getreide, aber lassen Sie Platz für die unterhaltsamen Dinge, um Ihre Ernährung nachhaltig zu gestalten.“
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