CNN
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Zwei reine Rindfleischpastetchen sind etwa 5,9 % teurer als um diese Zeit im letzten Jahr.
Die Spezialsauce ist um 3,1 % gestiegen.
Bitte Salat und Käse: Die Preise sind um 6,1 % bzw. 2,8 % gesunken.
Allerdings fressen die Gurken (plus 3,3 %), die Zwiebeln (frisches Gemüse sind plus 1,3 %) und das Sesambrötchen (plus 1,7 %) mehr von Ihrem hart verdienten Teig auf.
Laut dem jüngsten Verbraucherpreisindex, der am Dienstag veröffentlicht wurde, steigt die Lebensmittelinflation insgesamt nicht mehr so schnell wie zuvor. Tatsächlich blieb es im Februar gegenüber dem Vormonat unverändert und befindet sich im Jahresvergleich nun auf dem tiefsten Stand seit fast drei Jahren.
Aber die Preise für Eier, Speck, Kaffee und andere häufig gekaufte Lebensmittel steigen immer noch schneller als vor der Pandemie, und das war für die Verbraucher nicht leicht zu verdauen – vor allem, wenn es um klassische amerikanische Gerichte wie den einfachen Hamburger geht.
„Was ist das typisch amerikanische Gut, auf das die Menschen achten, wenn sie versuchen zu beurteilen, wie es der Wirtschaft geht?“ sagte Tyler Schipper, außerordentlicher Professor in der Wirtschaftsabteilung der University of St. Thomas in Minnesota. „Wir befinden uns sicherlich in einer Zeit, in der so viele Geschichten darüber geschrieben werden, wie die Menschen die Wirtschaft sehen und was ihnen gehört [reference] Punkt, um es in der Vergangenheit zu vergleichen. Und sicherlich war der Preis für Hackfleisch eines dieser Dinge.“
Bis zu diesem Punkt sind teurere Burger zu Brennpunkten geworden, da dieser Anfall schmerzhaft hoher Inflation in das dritte Jahr eintritt.
In manchen Städten kosten McDonald’s-Big-Mac-Kombigerichte fast 20 US-Dollar, was bei den Gästen einen schlechten Geschmack hinterlässt.
Vor zwei Wochen machte Wendy’s schnell Schluss, nachdem es heftige Gegenreaktionen gegen die Pläne zur Einführung einer „dynamischen Preisgestaltung“ in seinen Restaurants gab.
Dann geriet Five Guys Burgers and Fries ins Wanken, als eine 24-Dollar-Quittung in den sozialen Medien viral ging.
Für Burgerbesitzer – darunter auch kleinere Tante-Emma-Läden – und Burgerliebhaber gleichermaßen wird das Preisumfeld möglicherweise nicht einfacher.
Das kleine Dorf San Antonio in New Mexico ist die Heimat einer großen Burger-Geschichte: Es ist wahrscheinlich der Geburtsort des ersten grünen Chili-Cheeseburgers.
Der „Owl Burger“ der Owl Bar & Cafe wurde offiziell im Jahr 1948 ins Leben gerufen, begann aber drei Jahre zuvor, als Gründer Frank Chavez den „Prospektoren“, die in die Stadt zogen, um den Trinity-Test durchzuführen, Hamburger mit einer Beilage grünem Chili servierte.
Fast acht Jahrzehnte später ist der Owl Burger immer noch ein Anziehungspunkt, aber seit Corona ist er spürbar teurer geworden.
Angesichts der steigenden Kosten für Zutaten und Arbeitskräfte hat das Owl Bar & Café in den letzten vier Jahren jedes Jahr seine Preise erhöht, sagte Janice Argabright, die das Straßenlokal in der vierten Generation ihrer Familie leitet.
„Wir sind ein kleines Tante-Emma-Unternehmen und wollen für unsere Kunden keine zu hohen Preise verlangen“, sagte sie. „Aber wir müssen sie nach und nach erhöhen, damit wir produzieren können.“ Ich treffe die Runden, bezahle meine Mitarbeiter und bezahle die Rechnungen.“
Überall im Land, im alles andere als winzigen Orlando, stand Beth Steele vor einem ähnlichen Dilemma: Die steigenden Lebensmittel- und Arbeitskosten weiter auffangen oder kapitulieren und einen Teil der Kosten an die Kunden weitergeben.
„Für Rindfleisch zahlten wir 3,05 US-Dollar pro Pfund, und jetzt sind wir bei 3,25 US-Dollar“, sagte Steele, die Gründerin von Beth’s Burger Bar, die über fünf Standorte im Großraum Orlando verfügt. „Wenn man Pfund und Pfund und Pfund davon bestellt, summiert sich das ziemlich schnell.“
„Wir haben eine Zeit lang einen kleinen Rückschlag erlitten, und dann ist es einfach weiter gewachsen“, sagte sie. „Also mussten wir etwas tun, weil wir es nicht einfach weiter essen konnten.“
In den fünf Restaurants wurden Schilder angebracht, um die Kunden zu benachrichtigen, aber Steele sagte, sie habe keinen großen Widerstand erhalten. Außerdem sei das Geschäft stabil, wenn nicht sogar stark geblieben, da die Menschen weiterhin Geld für Ausgehen, Essen und Reisen ausgeben, stellte sie fest.
„Ich denke, die Leute wissen das [raising prices] ist im Moment ziemlich normal, aber es gibt Leute, die sagen, dass wir in dieser Hinsicht immer noch sehr wettbewerbsfähig sind“, sagte sie.
Wie bei den meisten Aspekten der Inflation gibt es mehrere Faktoren, die zu höheren Burgerpreisen beitragen. Ein Hauptgrund dafür war das begrenzte Angebot aufgrund von Dürre und anderen steigenden Kosten: Zu Beginn des Jahres war der geschätzte US-Rinderbestand nach Angaben der American Farm Bureau Federation der niedrigste seit 1951. Die jüngsten Waldbrände im texanischen Panhandle hatten verheerende und tödliche Auswirkungen auf die Ranches und Rinder in der Gegend.
„Derzeit gibt es in der Lieferkette genügend Rinder für die Verarbeitung, was kurzfristig zu einer Stabilisierung der Preise beitragen wird“, schrieb die AFBF im Februar und fügte jedoch hinzu: „Da das Futterviehangebot aufgrund der geringeren Zahl von Kälbern zu schrumpfen beginnt.“ „Verarbeiter müssen um Vieh konkurrieren, was insbesondere in der zweiten Hälfte des Jahres 2024 zu höheren Kosten führen könnte.“
„Gegen Ende des Jahres und bis 2025 könnten die Verbraucher rekordhohe Rindfleischpreise erleben“, fügte die AFBF hinzu.
Jährlich sieht es an der Lebensmittelfront so gut aus wie seit Jahren nicht mehr: Lebensmittel insgesamt sind um 2,2 % gestiegen (der niedrigste Stand seit Mai 2021); die Lebensmittelpreise sind um 1 % gestiegen (der niedrigste Stand seit Juni 2021); und die Restaurantpreise sind um 4,5 % gestiegen (der niedrigste Stand seit Juli 2021).
Aber die Preise steigen immer noch etwas schneller als vor der Pandemie; Außerdem haben sie um einiges mehr zugelegt als 2020.
Obwohl die Lebensmittelpreise seit Covid stark gestiegen sind, bedeute die jüngste Entwicklung, dass die Menschen jetzt nur noch ein wenig mehr bezahlen als vor einem Jahr, sagte Schipper.
„Versuchen Sie niemals, jemanden davon zu überzeugen, dass seine Lebensmittelrechnungen nicht hoch sind, aber seine Lebensmittelrechnungen wären ungefähr gleich hoch [year over year]„, sagte Schipper und verwies auf den jährlichen Anstieg von 1 %. „Aber ich denke, das ist einer dieser Orte, an denen wir unsere Erwartungen an die Höhe unserer Lebensmittelrechnung neu anpassen, und das wird immer Zeit brauchen.“
Er fügte hinzu: „Ich denke, Rindfleisch wird eines der Dinge sein, die den Menschen auffallen.“
