Versteckt sich in der Tür Ihres Kühlschranks ein geheimer Gesundheits-Hack?
„Eingelegter Saft, die Salzlösung, die zum Einlegen von Gurken verwendet wird, hat wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten Aufmerksamkeit erregt, die über das bloße Nebenprodukt des Einlegens hinausgehen“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Abbey Sharp gegenüber USA TODAY.
Einige TikTok-Benutzer haben die Hypothese aufgestellt, dass das Trinken oder Gurgeln von Gurkensaft helfen könnte, Halsschmerzen zu lindern, was laut medizinischen Experten aufgrund seines Salz- und Wassergehalts wahrscheinlich zutrifft.
Andere fragen sich, ob der Verzehr von Gurkensaft vorbeugende gesundheitliche Vorteile haben könnte. Das sagen Ernährungsexperten dazu.
Ist Gurkensaft gut für Sie?
Laut Gesundheitsexperten hat der Verzehr von Gurkensaft einige Vorteile. Es spielt aber auch eine Rolle, für welche Art von Gurkensaft Sie sich entscheiden.
Harvard Health empfiehlt, sich für Marken zu entscheiden, die ihre Gurken in Wasser und Meersalz statt in Essig einlegen.
Für Sportler kann Gurkensaft im Wesentlichen als Ersatz für Gatorade dienen. Laut Sharp gehören die Flüssigkeitszufuhr und die Linderung von Muskelkrämpfen dank Elektrolyten zu den Vorteilen.
Gurkensaft enthält Wasser und Elektrolyte wie Natrium und Kalium, die dazu beitragen können, Flüssigkeiten und Elektrolyte wieder aufzufüllen, die durch Schwitzen während des Trainings oder bei heißem Wetter verloren gehen“, bemerkt sie. „Einige Sportler und Einzelpersonen konsumieren Gurkensaft zur Rehydrierung.“
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Darf man jeden Tag Gurkensaft trinken?
Die potenziellen Risiken des regelmäßigen Trinkens von Gurkensaft können je nach Person die potenziellen Vorteile überwiegen.
„Eingelegter Saft hat aufgrund des beim Einlegen verwendeten Salzes normalerweise einen sehr hohen Natriumgehalt“, bemerkt Sharp. Dies kann Bluthochdruck, Flüssigkeitsansammlungen, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Probleme verschlimmern.
Eingelegter Saft hat typischerweise auch einen hohen Zucker- und Säuregehalt sowie scharfe Noten, die sich auf Menschen mit saurem Reflux und gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) auswirken und Probleme mit dem Blutzucker und dem Zahnschmelz verursachen können.
Sind Gurken gut für die Darmgesundheit?
Die Annahme, dass Gurken Vorteile für die Darmgesundheit haben, beruht auf der Tatsache, dass Gurken selbst fermentiert sind, sagt Sharp.
„Wie andere fermentierte Lebensmittel enthält auch Gurkensaft Probiotika: nützliche Bakterien, die die Darmgesundheit unterstützen“, fügt sie hinzu. „Dennoch ist es höchst unwahrscheinlich, dass man aus Gurkensaft auch nur annähernd eine klinische Dosis Probiotika erhält.“
Laut Harvard Health sind Portionen Probiotika am besten in Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir, Kimchi, Kombucha, Miso und Sauerkraut enthalten.
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