Eigenschaften
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Ergiebigkeit: 8 Portionen
- Rezeptkategorie: Vorspeise
- Küche: kubanisch
Zutaten
- 2 Tassen gekochtes und zerkleinertes Hühnchen
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zum Brot:
- 2 geschlagene Eier
- Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Braten
Vorbereitung
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.
- Das Mehl in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine Paste entsteht. 1 Minute kochen lassen.
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch dazugeben, um Klümpchen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung dicker wird und die Konsistenz eines Teigs hat.
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch und die gehackte Petersilie zu der Mischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Anschließend mit den Händen kleine Kroketten formen.
- Tauchen Sie jede Krokette in geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt ist.
- Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Kroketten von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Nehmen Sie die Kroketten aus dem Öl und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Servieren Sie die Croquetas a la Cubana heiß als Vorspeise oder Beilage. Genieße sie!
Nährstoffgehalt
- Kalorien: 220
- Protein: 14g
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 2g
- Natrium: 320 mg
- Cholesterin: 85 mg
- Portionsgröße: 2 Kroketten
Die Neuigkeit „Kroketten nach kubanischer Art“ wurde erstmals in ASERE NOTICIAS veröffentlicht.
